Opinión

Cambios en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

El Dr. Eduardo Barre presentó renuncia a los Servicios Ganaderos del MGAP y sería indeclinable. Por otra parte, estaría ya el Plan Estratégico de INAC. Lo que se habla de la exportación en pie y la vuelta al mercado uruguayo de la firma Herbal Paradise.

Martín Olaverry 
Valor Agregado / Portal Rurales El País

El viernes presentó renuncia a la Dirección General de los Servicios Ganaderos del MGAP, el Dr. Eduardo Barre. No es la primera vez que lo hace, pero se asegura que, si bien aún no ha sido aceptada por las autoridades, esta sería de carácter indeclinable. Esto seguramente responde al malestar que generó con el manejo de la instalación del Cuarentenario en Artigas. Al respecto, Juan José Senatore, presidente de la Agropecuaria, expresó que no estaba conforme con el mismo. Por otra parte, también habrían influido algunos elementos que tienen que ver con la suspensión transitoria del uso del Estradiol.

Al cierre de la semana el MGAP, a través de la Dirección de los Servicios Ganaderos, informó que se suspende el uso del Estradiol por el periodo del 1 de enero al 30 de septiembre de 2021. En mayo de este año en entrevista con Rurales el País el Dr. Eduardo Barre, Director de los Servicios Ganaderos, informaba que “Europa tiene una normativa muy fuerte en inocuidad, hay un problema que es el uso del Estradiol que en Uruguay se utiliza en unas 700.000 a 800.000 vacas a tiempo fijo. Tenemos que ver cómo y qué mecanismos vamos a implementar para poder cumplir con la Unión Europea”, sostuvo entonces.

El jerarca afirmó entonces que “hay dos posibilidades: la más drástica es suspender el Estradiol o, en su defecto, utilizar la fortaleza de la trazabilidad, en el cual los animales que sean inoculados puedan ser impactados al usar Estradiol y que no vayan a ese destino”.

La expectativa de las autoridades es trabajar durante este periodo para poder usar el sistema de trazabilidad como herramienta que dé garantías a Europa y volver a usarlo al Estradiol en ganando que no se destine a este mercado.

INAC. El Plan Estratégico ya está terminado y el lunes 30 se va a discutir en la Junta del Instituto Nacional de Carnes.

Dentro de los aspectos relevantes es que se trabajará en fortalecer la marca de Uruguay como productor de carnes, y la apertura de la primera Oficina Comercial afuera del país, que va a funcionar en Asia. Al respecto, se conoció que en la semana próxima seguramente se va a avanzar con Cancillería para firmar el acuerdo y poder tener en la Embajada en China funcionando esa dependencia.

El Plan Estratégico también plantea, entre otros aspectos, de trabajar en la modernización del Sistema de Cajas Negras. Se pretende hacer una readecuación y una puesta a punto tecnológica para hacer el sistema más amigable y poder optimizar más todo lo que tiene que ver con el control de pesos y la parte de fiscalización, pero trabajar también con la trazabilidad de cortes adentro de la Industria frigorífica.

En cuanto al tema del financiamiento, el 0,6 y 0,7%, que son los principales aportes que tiene INAC, si bien se van a mantener, se piensa realizar una constante revisión y adecuar esa recaudación a la necesidad financiera del Instituto.

O sea que, si en algún momento no necesita dinero se podrían bajar esos aportes que realiza el sector privado por concepto de exportación y venta de carne en el mercado interno. Este es un reclamo que venían haciendo las gremiales, tanto de productores como de la industria en gestiones anteriores.

Y además, va a quedar ya pronta la auditoría de las gestiones anteriores de INAC, de Fratti y Stanham.

Preliminarmente se puede decir que la auditoría no plantea que haya desvíos en el manejo de fondos, por lo que no habría lugar para elevar una denuncia a la Justicia. Pero sí hace algunos planteos respecto a algunas inversiones que se hicieron y se pudieron haber hecho de otra manera. Y además plantea recaudos a tomar para el futuro.

Exportación en pie. La exportación de ganado en pie volvió a ser tema del día a día del sector ganadero nacional en esta semana. Por un lado, se supo que los integrantes de la Federación de Agricultores de Río Grande del Sur (Farsul), se reunieron, el viernes, y no existe aún una respuesta oficial del gobierno brasileño sobre la posibilidad cierta de exportar ganado uruguayo en pie hacia el país del norte. Si bien el Estado de Río Grande quedaría libre sin vacunación en el año 2021, ya dejó de vacunar contra la aftosa. Los productores integrantes de la gremial gaúcha aseguran de todos modos que son partidarios del libre mercado y que no se oponen al ingreso de animales.

Por su parte, en Uruguay, Pablo Valdez, director de Valdez y Cía. empresa que exportó en el año 2016 vacas para faena inmediata en Brasil, comentó en Valor Agregado de radio Carve que exportar ganado en pie a Brasil “es una operativa muy compleja” y que, si bien en el pasado se han concretado algunos envíos, no se trata de grandes negocios, ni tampoco es una corriente comercial que perdura en el tiempo por dos temas: los precios y porque el tipo de cambio varía bastante rápido.

En Brasil esta semana el novillo cotiza a entre US$ 3,50 y US$ 3,60 (por kilo) y la vaca gorda entre US$ 3,40 y US$ 3,60, dependiendo de la calidad, pero los precios varían todos los días.

Por otra parte el MGAP analiza la posibilidad de habilitar la importación de ganado en pie de Argentina. Hace algunas semanas ingresó a Uruguay carne con hueso del país vecino y según las fuentes consultadas el trámite de autorización estaría avanzado.

Los números hoy con Argentina se han ajustado y el margen no sería atractivo para concretar negocios ya que la diferencia no es importante. El ternero en Argentina cotiza a unos 160 pesos argentinos, US$ 2 aproximadamente, por lo que, según informó el consignatario argentino Luciano Colombo, actualmente “es complicado” hacer una exportación en pie hacia Uruguay, donde el ternero cotiza US$ 1,85. Es decir, al tipo de cambio oficial, Argentina tiene en estos momentos una mejor cotización. Por su parte el novillo se ubica en US$ 2.90 en segunda balanza.

En Uruguay, la faena de vacunos nuevamente superó las 50 mil cabezas con un mercado donde la demanda está mejor posicionada. Las industrias en muchos casos ofrecen entradas largas (hasta mediados o segunda quincena de diciembre). Estamos además transitando la ventana de faena cuota 481.

Por novillos se maneja una referencia de US$ 2.90 y vacas en el eje de 2.70 dependiendo de la calidad.

En los mercados internacionales, el de Europa es un mercado que sigue bajo el impacto de la segunda ola de Coronavirus y China está más calmo, ya que los importadores han realizado las compras previendo el año nuevo.

Negocios. Además, en estas horas se supo que la firma Herbal Paradise comienza nuevamente a operar desde Uruguay y ya tiene confirmado un barco de 4.000 terneros para Turquía. La compra se viene haciendo a valores que se ubican para el ternero de hasta 220 kilos a US$ 1.85 destarado y de 220 a 250 kilos de US$ 1.80. El pago es al contado.

Por su parte la firma Gladenur, que también está comprando ganado, ofrece en esta semana por terneros de 200 kilos US$ 1.85, mientras que los livianos de hasta 180 kilos se ubicaban a US$ 1.95. Con un pago entre 60 a 90 días.
Los operadores consultados aseguran que ante precios similares entre Uruguay y Río Grande do Sur, la preferencia es por el ganando uruguayo.