Los mercados ganaderos mostraron tendencia alcista en la última semana en el mercado local, tanto en el ganado para faena como en la reposición. En el primer caso, con una faena que aumenta con la oferta de ganado de corral, el precio de referencia para los mejores ganados de campo oscila entre 3,90 y 4,00 US$/kg a la carne, aunque el máximo de este rango se logra con ganados excepcionales. En el caso de las vacas se maneja un mínimo -en general- de 3,70 US$/kg, con algunos lotes de alta calidad que alcanzan los 3,80 US$/kg. La oferta es escasa y los productores con buenos lotes los defienden.

En el caso de la reposición, los remates por pantalla de esta semana mostraron subas destacadas respecto a las referencias previas. En el caso de la vaca de invernada, el precio de referencia llegó a 1,65 US$/kg, casi 8% por encima del mes anterior. En el caso de los terneros, la referencia general de precios está en 2,62 US$/kg, una suba de 6%.

La suba en el precio de las haciendas coincide con la estabilidad del precio medio de exportación por encima de los 4.000 US$/ton.

A su vez, el indicador del Novillo Tipo elaborado por el INAC, se mantuvo en 1.489 US$/cabeza en julio, pero subió el costo promedio de la hacienda, lo que redujo el margen bruto industrial por novillo de 27 a 24% (gráfica).

Granos. El informe de oferta y demanda global de granos del USDA sumó más factores bajistas al mercado internacional de la soja. La oleaginosa cayó 5% en la semana en el mercado internacional de Chicago. También hubo bajas en trigo y maíz.

En el mercado local por su parte, la soja reflejó la caída exterior, con las últimas referencias de precio en 350 US$/ton puesta en puerto. En el caso del maíz, el grano disponible seco cotiza en torno a 230 US$/ton puesta, con variaciones según negocio y flete.

Finanzas. El dólar en la plaza local se mantuvo prácticamente estable en la semana, algo similar a lo que sucedió en la región, luego de semanas previas con gran volatilidad. El viernes (luego de que cerró el mercado cambiario) el Banco Central anunció que mantendrá la Tasa de Política Monetaria (TPM) en el 8,5%.

Según el Banco Central del Uruguay “luego de un dato de inflación menor al esperado en julio, la inflación tendría un nuevo incremento en agosto para luego comenzar a descender, manteniéndose dentro del rango meta (3 a 6%) y convergiendo hacia el centro del mismo en el Horizonte de Política Monetaria”.