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¿Llegó al piso?

El mercado del ganado para faena mantuvo los síntomas de debilidad en la última semana, aumentando la preocupación en el sector por el drástico cambio de escenario

ganado, ganado gordo
El productor aplica cada vez más tecnología, respondiendo a los estímulos de precios y en base a la alta demanda por carne bovina.

El mercado del ganado para faena mantuvo los síntomas de debilidad en la última semana, aumentando la preocupación en el sector por el drástico cambio de escenario. Incide el clima, con un período seco que se extiende, sólo interrumpido por esporádicas lluvias que le han caído en suerte a unos pocos. La falta de agua tiene en vilo a la mayoría.

La industria ha estado pasando precios cada vez menores, y sin embargo siguió consiguiendo ganados, con una faena que se sostiene en torno a 42.000 cabezas. Sin embargo, esta semana las referencias parecen haberse estabilizado respecto a la semana previa. El precio del novillo gordo se mueve entre 3,60 y 3,70 US$/kg, lo que alienta a muchos productores a pensar que se estaría llegando a un piso en los valores; la vaca cotiza en el rango de 3,40 a 3,45 US$/kg a la carne. Son precios que están más de 20% por debajo del nivel de un año atrás.

El ajuste también se expresa en el mercado de la reposición, con los terneros promediando 2,26 US$/kg y la vaca de invernada en 1,66 US$/kg, en este caso un ajuste de casi 20 centavos respecto a los remates de la semana anterior. Si bien hay importante variación según el lote, es claro que la falta de agua está impactando especialmente en el ganado para el campo.

Desde la industria frigorífica, se plantea que el escenario exportador ha cambiado drásticamente. Con demora, algo de esto ya comienza a reflejarse en los precios medios de exportación que informa el INAC semana a semana. En la primera semana de octubre el precio medio bajo de manera notoria, quedando por debajo de los 4.800 US$/ton carcasa, casi 300 menos que en el promedio de setiembre, con un volumen exportado que superó las 10.000 toneladas carcasa.

indicadores

Granos. El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA por su sigla en inglés) divulgó esta semana su informe de oferta / demanda global de granos, con un nuevo ajuste a la baja en la producción proyectada para la soja de EEUU. Sin embargo, aumentó la proyección para Brasil, a raíz de las buenas lluvias que -contrariamente al cono sur- están teniendo los norteños en el Mato Grosso (principal zona sojera). De manera que la proyección de producción global subió levemente; mientras, la demanda se estimó algo mayor, lo que resultó levemente alcista para el mercado. La soja avanzó 1,3% en la semana en Chicago.

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