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Estabilidad y firmeza en el mercado

El mercado de ganado para faena está mostrando síntomas de mayor estabilidad, con referencias que se mueven poco respecto de las semanas previas.

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El mercado de ganado para faena está mostrando síntomas de mayor estabilidad, con referencias que se mueven poco respecto de las semanas previas. Los novillos se transan entre 3,50 y 3,55 U$S/kg, las vaquillonas en un mínimo de 3,40 U$S/kg, con varios negocios que se hacen arriba de esta referencia y en ciertos casos acercándose al novillo. Las vacas -categoría que se coloca mayoritariamente en China- se pagan 3,30 U$S/kg, con algunos centavos más para lotes destacados.

En la medida que no están activas las cuadrillas Kosher y Europa sigue con vaivenes por el coronavirus, los negocios de novillos se acotan, mientras las vaquillonas encuentran colocación más fluida en el mercado interno.

Las lluvias han apuntalado los precios, tanto en el ganado para faena como en la reposición. Sin embargo, los casos de coronavirus en la industria le ponen una cuota de incertidumbre al funcionamiento de las plantas, en una circunstancia inédita y de preocupación.

En el mercado de reposición los remates por pantalla de esta semana confirmaron la firmeza en los precios, con los terneros de más de 140 kg promediando casi 2,50 U$S/kg, un nuevo avance respecto a los remates previos.

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Granos. Los granos, con su volatilidad habitual, se han sostenido en buenos valores, cercanos a los máximos de los últimos 7 años. El reporte de Oferta y Demanda global del USDA no validó expectativas de recortes de producción, por ejemplo en la soja argentina, mientras aumentó la producción proyectada en Brasil. Esto impidió que el precio de la soja a nivel local -ofrecido por los compradores en Palmira- se consolidara en los 500 U$S/ton, aunque los productores siguen aspirando a ese valor.

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Lácteos. El precio de la leche en polvo entera en Nueva Zelanda se mantuvo respecto al remate anterior, ubicándose en 4.085 U$S/ton, muy buen precio que permite proyectar un buen escenario de mercado para este año. Las referencias de Nueva Zelanda (del Global Dairy Trade) reflejan mayormente la demanda china; otros importadores pueden tener una capacidad de compra menor y no ofrecer tan fácilmente los precios que paga China. En cualquier caso, el mercado global de lácteos se muestra firme, fundamentado en que los mayores productores-exportadores (EEUU, UE) basan su producción en granos, y éstos están muy valorizados, firmeza que se traslada a los derivados de la leche.

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Manuela García Pintos
El mercado ganadero ha continuado el fuerte ajuste a la baja que comenzó hace 3 semanas
La corrección a la baja era esperable, pero ha sido más rápida y aguda de lo presumible
El mercado ganadero marcó una nueva y fuerte caída esta semana, con la referencia para el novillo gordo entre 4,70 y 4,80 US$/kg, aunque con pocos negocios y alta incertidumbre respecto al nivel en que podría estabilizarse nuevamente el precio. La industria transmite que China comenzó a pagar menos y algunas plantas importantes siguen sin actividad.
La falta de agua en Europa y China, y la posibilidad de que La Niña complique las cosechas en América del Sur, han motivado subas en los mercados internacionales de granos
En el caso de la soja los stocks son bajos (en especial en EEUU) y el clima no ha colaborado, más allá de que hay una mejora por lluvias en los últimos días; la demanda sigue firme
El mercado de granos reflejo la misma tendencia, con subas de 3,5 a 4,5% en Chicago, en la variación semanal
El precio del ganado para faena logró cierta estabilización en los últimos días, con el novillo gordo cotizando arriba de los 5 U$S/kg a la carne, con valores 10 o hasta 20 centavos superiores, para los escasos ganados bien terminados
Los descensos han sido más pronunciados en el trigo y el maíz
A modo general se maneja un rango para el novillo que va de 5,00 a 5,10 U$S/kg a la carne, pero con la mayoría de los productores reticentes a concretar negocios a ese nivel
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