El mercado de ganado para faena parece entrar en un momento de cautela, a la espera de lo que pueda suceder con la demanda por parte de la industria frigorífica y la disponibilidad de ganado de corral, el cual se espera continúe hasta mediados de mes.
En este sentido, la Asociación de Consignatarios de Ganado marcó para la semana del 30 de julio al 5 de agosto una referencia de US$ 3,60 por el novillo, US$ 3,29 por la vaca y US$ 3,52 por la vaquillona.

Las entradas están largas por lo mencionado anteriormente de la prioridad a los ganados de corral, pero la disparidad entre plantas se hace presente. Una vez más, los ganados más demandados son los que tienen una terminación especial y que escasean en el mercado.

El empuje de los campos y los verdeos, sumado a las precipitaciones de las últimas semanas, van permitiendo la aparición de más oferta de ganado gordo y algo más de ganado especial, pero los productores esperan convalidar sus ventas con valores de mercado satisfactorios, y es por este factor que en los últimos días se ha registrado cierta cautela en el mercado a la espera de lo que suceda con la presión de la industria y las nuevas referencias de precios.

Granos.
Con la zafra de cultivos de invierno en pleno desarrollo y planificando lo que puede suceder con el verano luego de una campaña muy complicada por la sequía, los precios de referencia en el mercado local a la fecha continúan marcando una tónica similar.

La soja 2023 cotiza en US$ 457, al tiempo que la soja en 2024 lo hace en US$ 433. Según el informe de teledetección de URUPOV publicado la presente semana, se sembraron 1.234.088 hectáreas de la oleaginosa a nivel país en la última campaña, creciendo un 8,5% frente a la de 2021/22 y consolidándose así, por amplio margen, como el cultivo de mayor importancia en el país en cuanto a superficie.

El trigo 2024 cotiza en estos momentos en US$ 235, y según datos preliminares también brindados por URUPOV, se estiman unas 330.000 hectáreas sembradas en esta campaña. La cebada de exportación 2024 cotiza en US$ 215. El panorama para las gramíneas de invierno es muy favorable: se sembró a costos menores, los precios respecto del promedio histórico continúan siendo buenos y el estado de las chacras a nivel país en líneas generales es de bueno a muy bueno.

La canola 2024, que cotiza a US$ 442, tiene un panorama muy diferente ya que no solo el negocio no es tan satisfactorio en los números, sino que el estado de las chacras a nivel general es complicado.