El Instituto Nacional de Carnes (INAC) decidió otorgar un plazo excepcional de 30 días para pollerías, con exoneraciones de costos para quedar formalizados.

Atento a la minuta aprobada por el Senado de la República con fecha 1° de noviembre de 2023, el INAC generará un plazo excepcional hasta el 1° de diciembre de 2023, para que los locales de venta de carne de ave (denominados comúnmente como pollerías) puedan inscribirse ante el INAC sin costo, aportando información mínima (DGI, BPS y datos identificatorios), que luego deberán completar con documentación en un plazo adicional de 90 días.

Esta excepción permitirá a estos locales estar registrados ante INAC y avanzar en el nivel de formalización, con criterios de exigencia mínima.

Durante este período de 30 días, se autorizará como excepción que el Sistema de Registro y Gestión del Abasto (SRGA) que administra INAC permita que se descarguen carnes y derivados en locales que aún no están registrados en el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (RUNEC).

En el mismo sentido, y con el fin de propiciar condiciones para garantizar la inocuidad alimentaria, así como la transparencia comercial, INAC pone en conocimiento que en julio de 2023 se remitió al MGAP una propuesta de actualización de la normativa para flexibilizar los requisitos de infraestructura referentes a áreas mínimas requeridas para la comercialización de carne y derivados, y para hacer foco en los procesos de inocuidad y formación de personal. Esta propuesta se encuentra para la firma de los ministerios competentes.

A través de la campaña Yo Cumplo se está brindando información y asesoramiento técnico, herramientas financieras, exoneraciones y capacitaciones.