Las lluvias registradas en las últimas semanas y la proximidad de la primavera comenzaron a cambiar el ánimo de los productores y también la dinámica del mercado ganadero. Para el ingeniero agrónomo Gonzalo Ducós, director de Campo Capital, la recuperación del crecimiento de las pasturas impulsará una mayor demanda por reposición, en un contexto donde los precios aún tienen margen para continuar al alza.
En diálogo con Valor Agregado, Ducós señaló que los primeros signos de la primavera ya son visibles y que las precipitaciones generaron una rápida respuesta en pasturas, verdeos y campos naturales mejorados. "Había muchos productores que no habían podido reponer en la medida que querían y ahora sí tienen que salir al mercado. Eso ya se reflejó en los últimos remates virtuales, donde los valores de la reposición se actualizaron con fuerza", afirmó.
A su juicio, el mercado atraviesa un momento "casi óptimo". Destacó que el ganado gordo continúa valorizándose, mientras la industria frigorífica, pese a una menor faena, mantiene una fuerte intención de compra. "Todo indica que el negocio puede seguir siendo muy bueno durante varios meses, siempre que no aparezcan factores inesperados", sostuvo.
Más espacio para la reposición
Consultado sobre si la reposición todavía tiene margen para subir, Ducós respondió afirmativamente y consideró que la relación entre el ganado flaco y el gordo debe analizarse de forma diferente según el destino de los animales.
Explicó que hoy conviven dos referencias: la relación con el novillo gordo tradicional y la relación con el novillo de cuota o de corral, un segmento que viene ganando protagonismo debido al crecimiento de los sistemas de engorde intensivo.
"El negocio de producir un animal para corral hoy tiene una relación muy favorable y eso explica la transformación que está viviendo la ganadería uruguaya, mucho más rápido de lo que imaginábamos", indicó.
Proyecta un ternero más cerca de US$ 4,50Ducós recordó que tiempo atrás anticipó que el ternero llegaría a los US$ 4 por kilo cuando todavía cotizaba sensiblemente por debajo de ese nivel. Ahora entiende que, si las condiciones actuales se mantienen, el mercado puede seguir avanzando.
"Si el escenario internacional continúa favorable, Brasil logra colocar su carne sin presionar otros mercados y el clima acompaña, la próxima zafra puede mostrar un ternero más cerca de los US$ 4,50 que de los US$ 4", proyectó.
El consultor fundamentó esa visión en la valorización de los vientres, que actualmente alcanzan entre US$ 1.500 y US$ 1.600 en animales de calidad, además del interés de la exportación por esa categoría.
También recordó que históricamente los años influenciados por el fenómeno El Niño favorecen la valorización de los vientres y de los terneros debido a una mayor disponibilidad de pasto.
Mercado externo y desafíos internos
Para Ducós, los fundamentos del mercado internacional continúan siendo positivos. Mencionó la evolución del precio de exportación de la carne, la situación de Estados Unidos y el rol de Brasil como variables que seguirán definiendo el comportamiento del mercado.
No obstante, advirtió que Uruguay también debe resolver problemas internos para aprovechar plenamente el escenario favorable.
"El principal cuello de botella muchas veces somos nosotros mismos. Hay temas como el funcionamiento del puerto, la industria frigorífica o los residuos que también inciden en la competitividad", señaló.
Además del análisis del mercado, Ducós anunció que Campo Capital lanzó una nueva unidad de negocios enfocada en la selección de personal para empresas agropecuarias.
La iniciativa busca responder a una necesidad creciente del sector, facilitando el vínculo entre empresas que buscan colaboradores y personas interesadas en trabajar en actividades agrícolas, ganaderas o lecheras.
La consultora desarrolló un sistema mediante un bot de WhatsApp y formularios digitales que permitirá registrar tanto la demanda de personal como las postulaciones de trabajadores. Posteriormente, Campo Capital realizará entrevistas, verificación de referencias y clasificación de perfiles para conformar una base de datos especializada.
"El gran desafío de la ganadería es el capital humano. Queremos ayudar a conectar empresas con personas capacitadas y generar un banco de trabajadores previamente evaluados", explicó.
Según adelantó, el proyecto incluirá recorridas por distintas zonas del país para conocer personalmente a los postulantes y fortalecer el proceso de selección, con el objetivo de contribuir al desarrollo del agro uruguayo y acompañar el crecimiento esperado del sector.
