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Zambrano: "La compra de genética va por un canal distinto al clima”

Gerardo Zambrano realizó un balance de la primera mitad de la zafra de toros

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Llegando al fin de la primera parte de la zafra de toros, que comenzó antes de lo habitual, los valores se ubican entre un 10 o 15% por encima de los promedios anteriores.

A propósito, Gerardo Zambrano, director de Zambrano & Cía, hizo referencia a que la compra de genética, de toros, va por “un canal distinto al clima”, dado que, salvo el norte y noreste, el resto del país “sufre mucho”.

“El ganado gordo está con incertidumbre, con una baja importante, sin ver con claridad en lo inmediato. A largo plazo, el mercado va a estar muy activo, pero en lo inmediato en el ánimo influye”, aseguró el rematador y empresario.

Por otro lado, sostuvo, los remates han andado “muy bien”, con demanda sostenida y con precios que “salen del mercado”.

“Siempre se vende todo lo que aparece, como hasta ahora. Esperemos que termine así la segunda parte de la zafra”, cerró.

La empresa Jilin Xialan Biotecnología Co. Ltd., de alta tecnología en control alimenticio, con más de 12 años de experiencia y exportaciones a más de 20 países, busca implementar en Uruguay la misma metodología que utiliza en China para el monitoreo de la carne. Su directora, Lunan Xia, dijo que están validando kits rápidos de detección, que ofrecen resultados en 20 a 25 minutos y tienen una efectividad del 95 al 99.9%. La empresa planea instalarse en Uruguay.

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