Ganadería

Tonelada de carne bovina exportada promedió US$ 4.092

Durante la primera semana del mes en curso y con China como principal mercado.

Res vacuna en frigorífico.

Pablo Antúnez

El precio promedio de la tonelada de carne bovina exportada por Uruguay comenzó febrero en US$ 4.092, según muestran los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Se embarcaron 4.869 toneladas peso canal que generaron una facturación de US$ 19.924.000.

En el acumulado anual el precio de la tonelada está en US$ 4.192, se llevan exportadas 28.474 toneladas peso carcasa por US$ 119.375.000.

China fue el principal mercado, pero compró 40% menos respecto a la semana que va del 2 al 8 de febrero de 2019. Esta vez se llevó 15.131 toneladas peso canal, según INAC.

El segundo importador, medido en volumen, fueron los mercados del Nafta -Estados Unidos, Canadá y México- que se llevaron 7.043 toneladas peso carcasa. Estados Unidos fue el principal importador dentro de este bloque, acaparando 3.797 toneladas, seguido de Canadá con 3.245 y México con 80.

La Unión Europea, un mercado donde van los cortes de mayor valor de la res, pero en este caso desosados, importó 2.586 toneladas e Israel se llevó 526 toneladas de delanteros bovinos. Federación Rusa se ubicó como otros de los destinos de importancia, acaparando 120 toneladas peso carcasa.

Hacienda. Por otro lado, la caída del precio de la carne en China por las medidas del gobierno asiático y el descenso del consumo por el brote de coronavirus, impactaron negativamente en los negocios de las industrias frigoríficas con pérdidas millonarias y de esa manera intentan ajustar los valores de las haciendas gordas en Uruguay.

El director del escritorio Walter Hugo Abelenda, Joaquín Abelenda, comentó a Rurales El País que el mercado del ganado gordo “está transitando varias semanas con los frigoríficos presionando a la baja las referencias de los animales”, sin embargo “la oferta de ganado terminado está siendo muy poca”.

Abelenda dijo que las plantas procesaron mucho ganado preparado durante todo el año pasado y ahora “no hay volumen de hacienda gorda”, lo que hace que los “negocios se realicen a cuenta gotas”.