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Precio del Novillo Mercosur frenó la baja y marcó una recuperación

El Índice del Novillo Mercosur subió 2 centavos en la semana a US$ 3,28 el kilo carcasa, cortando así una racha de bajas de tres semanas consecutivas

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Ganado vacuno.
Manuela García Pintos

Faxcarne | Tras un impacto inicial negativo en el tipo de cambio en Brasil tras la victoria del izquierdista Lula Da Silva en las elecciones del domingo, el real se valorizó y con ello impulsó al alza al novillo en el Mercosur.

El Índice del Novillo Mercosur subió 2 centavos en la semana a US$ 3,28 el kilo carcasa, cortando así una racha de bajas de tres semanas consecutivas.

El real en Brasil se valorizó 2,9% en la semana, lo que permitió contrarrestar la debilidad del boi gordo en la moneda local. En US$ subió 4 centavos a US$ 3,27 el kilo.

En Argentina el novillo de exportación sigue en baja. En la semana perdió 2 centavos a US$ 3,65 el kilo.

En Uruguay y Paraguay predominó la estabilidad, con el novillo de exportación uruguayo en un eje de US$ 3,20 y de US$ 2,80 en Paraguay.

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La sostenibilidad de los sistemas ganaderos dejó hace tiempo de ser un concepto abstracto para transformarse en un tema concreto, medible y, sobre todo, estratégico. El ingeniero agrónomo Oscar Blumetto, investigador de INIA, con más de una década de trabajo en esta temática señaló que más allá de los indicadores técnicos, el gran desafío se centra en cambiar la lógica productiva de que tener más animales en el campo es sinónimo directo de mayor rentabilidad.

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