Este incremento tiene como principal fundamento, el incremento del precio de la hacienda, aún con los animales un poco más pesados, debido a las mejores condicionantes climáticas y forrajeras al norte del Río Negro.

Entre la primera semana de enero y la última semana de febrero, la industria frigorífica adquirió 150.401 cabezas de novillos, lo que representó una caída del 6,6% respecto a igual período del año pasado. Por su parte, en cuarta balanza, esos novillos rindieron aproximadamente el 55%, con un peso promedio de 297 kilos de carcasa en cuarta balanza, ganando tres kilos entre años.

En total, según los datos de INAC, la industria adquirió 44.669.097 kilos de novillos, los cuales pagó en promedio a US$ 5,49. Tal cual se mencionó anteriormente, el precio de la hacienda creció fuertemente y es el principal responsable por este aumento en la facturación de compra, entre las primeras ochos semanas de 2025 y 2026, el valor de los novillos subió 29,8%.

La compra de kilos de novillos en cuarta balanza, por parte de la industria, ascendió a US$ 245.412.019, lo que representó un incremento del 22,4% entre años, es decir que los frigoríficos desembolsaron US$ 44.950.126 más que en 2025 para pagar la compra de los novillos.

En el caso de las vacas, el incremento porcentual fue mayor. Este año, por un total de 115.053 cabezas faenadas (-1,1%), con un peso de 240 kilos de carcasa (tres kilos más), y un valor de US$ 5,08, la industria desembolso US$ 140.162.167 para pagar la factura de la compra de vacas (30,8%), lo que representó un incremento de US$ 33.036.373 más que en 2025.