Han sido días agitados para el rubro ganadero, pero los trabajos en el campo y los ciclos biológicos continúan. En este sentido, las lluvias de los últimos días, generalizadas en casi todos los puntos del país, sumado a una actividad en la industria frigorífica que se ha normalizado frente a días complejos por los paros de la FOICA, colaboran a sostener la firmeza del negocio ganadero.
Álvaro Gastelú, director del escritorio con el mismo nombre e integrante de la directiva de la Asociación Consignatarios de Ganado, indicó que el panorama del ganado gordo “se ha normalizado” y sostiene la firmeza, con disparidad de valores y entradas según las plantas.
“Las últimas lluvias ayudan mucho a sostener la estabilidad y firmeza de los valores”, expresó el consignatario, agregando que la grilla se precios será muy parecida a la semana pasada en todas las categorías.
“Hay demanda, con algunos centavos más para ganados pesados o especiales”, dijo Gastelú, mencionando que el novillo continúa en el eje de US$ 4,10, dependiendo también en las demás categorías de la carcasa y el volumen.
“Oferta de ganado gordo hay, hay una importante participación del ganado cuota, pero el volumen está y a medida que los ganados aparecen se van colocando”, expresó el directivo de ACG.
Conferencia. El próximo viernes 7 de febrero, desde las 17 horas, en el marco de la feria Agro en Punta en el centro de convenciones de Punta del Este, la Asociación Consignatarios de Ganado realizará una conferencia para debatir desafíos y oportunidades de la carne vacuna en este contexto internacional, regional y nacional. Contará con la disertación del Dr. Ignacio Bartesaghi, así como del Ing. Agr. Marcos Guigou.
