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Las lluvias son “definitorias” para sostener los valores del ganado gordo

Últimas referencias posicionan al novillo en US$ 3 y la vaca en US$ 2,80 a la carne.

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Ganado vacuno en el campo. Foto: archivo El País.

El mercado de haciendas gordas está transitando una etapa donde los episodios de lluvias que puedan suceder en los próximos días serán un “factor fundamental” para definir la tendencia del negocio, comentó a Rurales El País Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía..

Si se cumplen los pronósticos de lluvias previstos, Zambrano aseguró que “es esperable que tengamos valores sostenidos”; sin embargo, si las precipitaciones se complican y no llegan, “es probable que la oferta aparezca y los precios no se sostengan por las últimas semanas de enero”.

Zambrano entiende que las expectativas están puestas en lo que suceda en las siguientes semanas con el clima, porque hasta el momento la demanda está “ávida” por todo lo que aparece. “Es normal que suceda esto porque la gente se toma unos días y disminuye la disponibilidad de ganado preparado en el mercado”, añadió el consignatario.

Esa menor oferta provocó una corrección de precios, el director de Zambrano & Cía. dijo que las vacas pasaron de US$ 2,65 a US$ 2,80 y los novillos de US$ 2,85 a US$ 3 en cuarta balanza. Alejandro Zambrano señaló que se tratan de precios promedios, pero por algunos lotes especiales se pueden lograr algunos centavos por encima a estas referencias.

Escuche a Alejandro Zambrano:

Guillermo Crampet
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Rafael Gallinal, productor agropecuario del centro del país, festejó el momento del agro y dijo que “no es una inercia coyuntural solamente basada en los precios, sino que estos ayudan a modificar la estructura de las empresas”. Sobre la inserción internacional, dijo que debe ser un objetivo país y que “si accedés a un país sin aranceles y obtenes 10% de aumento en los precios, significa mejorar el acceso a las tecnologías”. Acerca de la producción ovina, el productor expresó que el peor problema es la bichera porque no son solo las pérdidas que se pueden contar, “es que hay empresas que directamente deciden no encarar el rubro”. Finalmente Gallinal dijo que si “conoces la realidad agropecuaria te amigas enseguida con ella, porque el campo uruguayo tiene una historia muy interesante que contar”.
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Si todo corre bien, “deberíamos terminar el año con una industria trabajando a mayor ritmo, un ganado terminado a pasto y una primavera consolidada”
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