Ganadería

El mercado de haciendas gordas transita un “momento pico” de precios

Industrias, con demandas dispares, ofrecen entre US$ 3,10 y US$ 3,20 por novillos en cuarta balanza.

Ganado vacuno, hombres a caballo arreando el ganado, gauchos, peones, foto Pablo D Mestre, 201610–

El mercado de haciendas gordas está transitando un momento de “pico” de precios y experimenta, dependiendo de las necesidades de las industrias, una “variabilidad de 10 centavos de dólar en todas las categorías”, aseguró a Rurales El País Gerardo Zambrano, director de Zambrano & Cía.

Comentó que algunas plantas que están compradas hasta los primeros días de marzo hablan de referencias de US$ 3,10 para un novillo gordo, mientras que otros que necesitan cerrar negocios ofrecen entre US$ 3,15 a US$ 3,20 en cuarta balanza. Zambrano dijo que sucede lo mismo con las vacas, con valores que oscilan entre US$ 2,90 y US$ 3 a la carne.

Teniendo en cuenta la “poca oferta disponible” y “de continuar con faenas por encima de las 50.000 cabezas”, Zambrano aseguró que “no será fácil” para las industrias frigoríficas juntarse con los ganados a precios por debajo de las referencias actuales.

El empresario entiende que si la faena se mantiene en buenos niveles, el mercado continuará con un panorama de firmeza. Pero si la faena baja “como pasa en todos los años en esta época, los precios empezarán a seguir la misma tendencia de la actividad de las plantas”, cerró.

Escuche a Gerardo Zambrano:

Rurales EL PAIS