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Demanda continúa firme en el mercado de ganado gordo

Todas las categorías de ganado aumentaron su valor: el novillo cotiza US$ 4,57 por kilo en cuarta balanza; la vaca US$ 4,28; y la vaquillona US$ 4,39.

Ganado, ganado vacuno, vacas

Tras su reunión semanal de precios de referencia, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) informó que en el mercado de ganado gordo continúa el excelente nivel de faena, con una demanda que mantiene su firmeza ante la oferta vendedora y reducida en calidad.

Todas las categorías de ganado aumentaron su valor: el novillo cotiza US$ 4,57 por kilo en cuarta balanza; la vaca US$ 4,28; y la vaquillona US$ 4,39.

Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), durante la última semana se faenaron 52.860 vacunos: 16.358 novillos, 18.443 vacas y 7.142 vaquillonas.

En el mercado de los lanares, según la ACG, continúa la excelente actividad, demanda y valores. Según INAC, se faenaron 27.025 ovinos.

Según datos del INAC, se industrializaron 53.918 vacunos
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Novillo aumentó 11 centavos, a US$ 4,68 por kilo carcasa
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Si bien es común que se piense que las carnes uruguayas se exportan como mera materia prima, en realidad se trata de un producto premium con valor agregado, trazabilidad y ciencia detrás
El novillo cotiza US$ 4,45 a US$ 4,50; la vaca de US$ 3,30 a US$ 4,35
El único de los cuatro países con precios en baja es Brasil
Precios de todas las categorías cotizaron al alza, según ACG
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