El Instituto Nacional de Carnes (Inac), dio a conocer los datos de faena de la semana pasada. Tanto en vacunos como en ovinos hubo una recuperación, pero los niveles de animales procesados siguen siendo muy bajos.

En el caso de los vacunos, fueron 26.237 cabezas faenadas, creciendo en unas 3.600 cabezas en comparación a la semana anterior, pero hay que tener en cuenta que había sido Semana de Turismo. Comparando con la misma semana del año 2025, el contraste es muy grande, ya que en aquel entonces se habían faenado más de 48.000 cabezas.

Esta faena, se compuso por 12.400 novillos (47% del total), 7.600 vacas (29%) y 5.700 vaquillonas (22%).

Las plantas de mayor actividad fueron frigorífico Tacuarembó que faenó 4.800 cabezas, Las Piedras 2.700 y Pando 2.400.

En el caso de los principales grupos industriales del país, MBRF tuvo tres plantas con actividad (Tacuarembó, Inaler y La Caballada) y faenó 8.144 cabezas, representando el 22,6% del total faenado. En el caso de Minerva, fueron dos las plantas que faenaron (Pulsa y BPU), en las que faenó 4.707 cabezas, siendo el 17,9% del total de la faena. Por su parte, en el caso de la familia Urgal que tuvo a las dos plantas faenando (San Jacinto y Pando) procesó 4.174 cabezas, representando al 15,8% del total.

En la faena de ovinos, hubo una suba pero la actividad de todas maneras sigue en niveles históricamente bajos. Se faenaron 1.916 cabezas, que principalmente se concentraron en frigorífico Las Piedras que faenó 1.600 lanares, además hubo otras tres plantas de menor porte en actividad.