De acuerdo con la información proporcionada a los integrantes de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de animales de corral se ubicó en 413.937 cabezas el año anterior. Representando el 17,2% del total procesado por las plantas frigoríficas del país.

A pesar de que el volumen faenado y el porcentaje de participación, es el mayor de los últimos tres años, es importante destacar el incremento de las vaquillonas en la faena de estos sistemas de engorde. El año pasado se procesaron en la industria 91.600 cabezas, un 53,8% más que en 2024 y 89% más que en 2023. El volumen de vaquillonas faenadas el año pasado, representaron el 26,1% del total, 10,2% más de participación que en 2023.

En el caso de los novillos, durante 2025 se procesaron 322.337 cabezas, 13,2% más que el año anterior, representando el 27,6% de la faena total. En el desglose de las distintas categorías, se observa que los 59.369 novillos diente de leche, superan el 50% de lo faenado a nivel nacional, en tanto que los novillos de 2 a 4 dientes sumaron 221.472 cabezas, 39% del total. Las categorías más adultas, en el caso de los novillos de 6 dientes (30.745) y 8 dientes (10.751) representaron el 13% y 4% respectivamente.