Es clave saber cuál será el nivel de actividad industrial en junio y julio, porque en la medida que el mismo se mantenga en niveles “normales”, se prevé un mercado ganadero firme. De lo contrario, si baja el nivel de actividad, la industria “va poder manejar el mercado de otra manera”.
En diálogo con El País, Federico Jaso Barthel, consignatario de ganado del este del país, explicó que el escenario para el gordo continúa con muy poca oferta de ganados prontos y bien terminados, y que la faena se está sosteniendo en estos niveles producto de la participación de ganados de corral.
De todas formas, indicó que ya estamos en la recta final (restan unos 10 días aproximadamente) de faena para la cuota. Hoy la industria ha propuesto un nuevo escenario de valores con presión a la baja tratando de situar el novillo en el eje de los US$ 4 por kilo carcasa; y la vaca entre US$ 3,65 o US$ 3,70. “Veremos en los próximos días si estos nuevos valores logran consolidarse o no, porque la faena de corral va a caer y se va a vender más ganado genuino de los productores”, señaló el director de la firma Jaso & Jaso Negocios Rurales.
En ese sentido, indicó que, en un nivel de actividad “normal”, “deberíamos tener un mercado firme”.
Sobre la reposición, indicó que también atraviesa un momento de ajuste que se ha reflejado en los últimos remates de Pantalla en donde el factor que incide es el clima. “Faltan las lluvias para empujar los verdeos. La demanda está muy cautelosa, es el último empujón de oferta antes del invierno y los valores ajustaron un 5% a la baja en los últimos remates por Pantalla”, cerró.
