Precio del novillo Mercosur subió y quedó en US$ 3,22
Carne kosher en cadena de supermercados
La operativa de faena kosher en Uruguay no tuvo grandes cambios con el ingreso del nuevo año. Según publicó Faxcarne, los negocios para el delantero se mantuvieron en los mismos valores del cierre de 2020, en un eje de US$ 6.700 (FOB), dependiendo de la composición vaca-novillo y de la terminación o no a grano de los animales.
Argentina también cerró con los mismos valores en un rango de US$ 7.700 hasta US$ 8.200 FOB, en función de la reputación que tienen las distintas marcas de ese país.
Hilton. Por otro lado, tras cierres de US$ 9.800 y US$ 10.000 (FOB) por el rump & loin Hilton de Argentina en los últimos días de 2020, esta semana el rango de precios que se maneja se ubica en una franja de US$ 9.000-9.500 FOB y con algunos importadores pasando cotizaciones inferiores.
En Europa hay mucha preocupación por la ola de cierres de distintos sectores por las medidas para contener el covid-19.
Para Uruguay, las fuentes manejaron un escalón inferior de precios en un rango de US$ 8.500-US$ 9.000 (FOB), según informó Faxcarne.
En otro orden, la Comisión Europea no había informado cuánto producto había ingresado en los primeros días del trimestre ene-mar para formar parte de la cuota 481, ni en el caso del subcontingente exclusivo de Estados Unidos (5.750 toneladas), ni para los demás países habilitados (5.500 toneladas).
Índice. Por otro lado, el índice Novillo Mercosur calculado por Faxcarne subió dos centavos de dólar esta semana y se posicionó en US$ 3,22 el kilo carcasa. La suba estuvo influenciada por el incremento del novillo gordo en Brasil y en Paraguay.
Respecto a Brasil, la suba fue de 5,4 reales por arroba (promedio), pero según Faxcarne, fue parcialmente compensada por una desvalorización de 1,4% del real. El novillo gordo subió dos centavos y quedó en US$ 3,20 el kilo.
En Paraguay, luego de varias semanas de estabilidad en niveles bajos, los precios reaccionaron fuertemente al alza. El macho para faena subió quince centavos de dólar y llegó a US$ 2,85 ante la proximidad del período de vacunación contra aftosa y de beneficiosas precipitaciones para la producción.
Mientras tanto, en Uruguay y Argentina la tendencia fue la contraria.
El mercado uruguayo está ofertado y el argentino dejó atrás varias semanas de valorización en las que acumuló subas de más de 30% medidas en dólares.