La siembra de trigo en Uruguay avanza con cierto retraso este año, producto de una cosecha de verano que también se demoró, señaló Alejandro Young, gerente de Molino San José, en nota con Valor Agrícola. El área sembrada mostraría una caída respecto a la zafra anterior, aunque las condiciones climáticas acompañan hasta el momento.
"Las condiciones climáticas hasta ahora son buenas para la siembra", indicó Young, y agregó un año Niño hace esperar buenos niveles de agua para el cultivo durante el desarrollo del ciclo.
Sobre la rentabilidad del cultivo, considerado uno de los cultivos con menores márgenes en la previa, Young explicó que todavía no se cuenta con el detalle fino de los costos, pero remarcó que los valores de la urea muestran una tendencia a la baja. En cuanto al rendimiento, el gerente de Molino San José recordó que la zafra pasada fue excepcional y sostuvo que, en principio, el agua no debería ser una limitante esta temporada.
En el plano internacional, Young describió un mercado firme en el CME en los últimos meses, impulsado por una sequía importante en Estados Unidos que anticipa una merma relevante en la cosecha norteamericana. A esto se suma una ola de calor que atraviesa Europa y que también “genera estrés sobre el cultivo”, con efectos que se extienden a la región del Mar Negro. Young precisó que, antes de estos episodios de calor, se esperaba una buena cosecha en los países de esa zona.
Consultado sobre una eventual mejora de precios, Young consideró que los valores actuales no son negativos, aunque su sostenibilidad dependerá de cómo evolucione finalmente la producción del hemisferio norte.
Respecto a los costos de producción, el gerente de Molino San José reconoció que sigue siendo un tema de atención, aunque destacó nuevamente la corrección a la baja que viene mostrando la urea.