Buenas condiciones de siembra en el mes de mayo y precios que mejoraron en un lado de la balanza; aumento de costo de los insumos por la guerra y previsión de lluvias por encima del promedio en este invierno del otro. Con este panorama, la cebada arranca otra campaña, buscando dar vuelta la página frente al verano.
Maltería Oriental. Se proyecta una intención de siembra de 80.000 hectáreas de cebada con destino industrial para esta campaña, marcando un crecimiento cercano al 20% respecto a la zafra anterior, según explicó Vladímir Bentancor, integrante de MOSA.
También agregó que el plan mantiene como referencia de precio el 100% del trigo CBOT en la posición diciembre, con posibilidad de fijación anticipada, y en las últimas semanas se registró un nivel récord de fijaciones con un precio promedio de US$ 246 la tonelada. También señaló que los valores actuales de mercado son superiores a los de campañas anteriores, “aunque la variabilidad en los precios de los insumos sigue presionando el negocio y hace necesario optimizar la producción con calidad maltera para sostener la rentabilidad”. Al respecto, “los parámetros de calidad se mantienen sin modificaciones respecto a la zafra pasada”, sostuvo.
La campaña pasada cerró con un rendimiento de 3.800 kilos por hectárea de cebada con calidad maltera, el tercer registro más alto en la historia de la empresa, con un promedio en campo de 4.300 kilos. “El porcentaje de rechazo fue del 8%, el valor más bajo de la serie histórica. Las principales causas de rechazo se concentraron al final de la cosecha, cuando las lluvias de diciembre afectaron el parámetro de Falling Number”, dijo Bentancor.
Ambev. La otra gran maltería planifica sembrar también 80.000 hectáreas de cebada para esta campaña, distribuidas en el litoral desde el norte de Paysandú hasta Colonia, para abastecer sus dos malterías en Paysandú y Nueva Palmira. El área sería inferior a las 92.000 hectáreas de la zafra anterior. “Tenemos valores muy por encima de los US$ 200 con los que transcurrió la cosecha pasada”, dijo Juan Manuel González, gerente agronómico de Ambev.
González sostuvo que el punto de equilibrio sin renta estará alrededor de los 3.600 kilos de cebada maltera, un valor que consideró alcanzable. La zafra pasada cerró con un rendimiento maltero de 3.900 kilos y un rendimiento agronómico de 4.100 kilos. “Son valores lógicos, alcanzables”, remarcó.
El gerente agronómico señaló además que el aumento de costos en urea y fertilizante fosfatado impacta directamente en la rentabilidad del productor, en un país que importa el 100% de esos insumos.
La campaña anterior dejó una aceptación de cebada tipo maltera del 93% al 94%, frente al 88% de los dos años previos, explicó el gerente de Ambev y agregó que la calidad fue destacada en tamaño de grano y registró la proteína más baja de los últimos cuatro años, mientras que los demás parámetros de calidad estuvieron dentro de los rangos exigidos.
