La zafra de toros 2026 comienza con expectativas altas y un escenario ganadero que juega a favor. Con el ternero en valores históricos, una fuerte retención de vientres y productores que vuelven a apostar por la cría, rematadores coinciden en que habrá una elevada venta de toros y precios superiores a los del año pasado, aunque sin acompañar en igual proporción la fuerte valorización de la reposición

Alejandro Zambrano definió con una palabra las expectativas para la zafra de toros 2026: “optimismo”. Aclaró que eso no necesariamente implica esperar “locuras de precios”, ya que los valores surgirán del encuentro entre oferta y demanda, pero destacó que la ganadería llega después de un año y medio o dos años positivos, particularmente para el criador. Pese a la fuerte valorización del ternero, sostuvo que el precio de la genética no necesariamente acompaña en igual proporción. “El valor de la genética es bastante inelástico”, afirmó, y explicó que la compra de un toro constituye una inversión cuyo retorno no siempre es sencillo de medir. De todos modos, destacó que en los últimos 10 o 15 años hubo una clara profesionalización del criador, que hoy apuesta mucho más a mejorar rápidamente sus rodeos mediante genética y selecciona los reproductores según información objetiva, desde peso al nacer y crecimiento hasta área de ojo de bife y marmoreo.
En cuanto a la cartelera de Zambrano & Cía., señaló que nuevamente será una zafra muy concentrada en octubre, aunque algunas ventas comenzaron a trasladarse hacia noviembre. Zambrano defendió ese mes como una muy buena oportunidad para vender toros y recordó que incluso en diciembre del año pasado hubo una fuerte demanda de productores que todavía necesitaban reproductores.
Finalmente, destacó el crecimiento de los remates virtuales, una modalidad que entiende seguirá ganando espacio. Si bien reconoció que muchos productores quieren ver previamente los toros, consideró que eso puede resolverse mediante visitas y jornadas en las cabañas, para luego concretar la puja a distancia. “El remate virtual está traccionando cada vez más”, resumió.

Gonzalo Indarte espera una zafra de reproductores con “ventas totales”, corta, dinámica y con un importante volumen de toros comercializados. El director de Indarte & Cía. sostuvo que las expectativas son buenas, respaldadas por el muy buen momento que atraviesa la ganadería y las perspectivas favorables para el negocio.
En materia de precios, consideró que los toros no acompañarán en la misma proporción la fuerte suba que registró la reposición. “Cuando baja la reposición, el toro tampoco baja en la misma relación”, explicó, descartando una relación directa entre ambas variables. Por eso, más que en los promedios, puso el foco en el nivel de colocación que podría alcanzar la zafra.
Indarte destacó además que la compra de reproductores es cada vez más selectiva, como consecuencia de una mayor tecnificación de la cría. El productor analiza datos y elige genética de acuerdo con los objetivos de su rodeo, un proceso que, a su entender, ya se refleja en la calidad general de los ganados. “En los últimos diez años, ver un ganado feo es muy difícil”, afirmó, agregando que los lotes destacados encuentran luego un diferencial de precio en el mercado. Finalmente, señaló que el escenario internacional también sostiene las perspectivas de la ganadería. Con una oferta mundial de carne restringida y una demanda firme, entiende que recomponer los stocks llevará tiempo debido a los propios ciclos biológicos de la producción. “No tengo dudas de que eso asegura un mediano y largo plazo de buenos valores”, concluyó.

José Pedro Aicardi considera que la ganadería uruguaya atraviesa un momento excepcional. “En más de 30 años que tengo en esta actividad, no recuerdo un momento como este”, afirmó el director de Mega Agro, quien entiende que existen fundamentos sólidos para esperar una muy buena zafra de reproductores. Aicardi puso especialmente el foco en la valorización de la cría y, particularmente, de las hembras. Mientras históricamente buena parte de la rentabilidad del criador se explicaba por el ternero macho, hoy las terneras prácticamente alcanzan una paridad de valor por cabeza. Esa realidad está estimulando la retención y la formación de nuevos rodeos de cría, incluso entre productores tradicionalmente dedicados a la recría o la invernada. En ese contexto, entiende que podría incluso faltar oferta de toros durante la zafra. El elevado nivel de retención de vientres y la posibilidad de alcanzar entores históricos para Uruguay aumentarán las necesidades de reproductores. En cuanto a precios, evitó establecer una relación matemática con la valorización del ternero, aunque fue claro: “Los terneros valen más, la cría está rentando más y se puede pagar más un toro”. Por eso, espera valores superiores a los de años anteriores. Finalmente, Aicardi incorporó la sanidad como un elemento cada vez más determinante en la elección. Frente al avance de la garrapata y las enfermedades asociadas, consideró que la inmunización deberá sumarse a la preparación y la información genética como parte del valor del reproductor. “No podés pensar que los toros van a valer US$ 4.000, US$ 5.000 o US$ 6.000 y que mañana se te mueran diez toros”, señaló, destacando que la sanidad será un aspecto clave para la colocación.

Alejandro Dutra considera que la zafra de reproductores comenzó con señales muy firmes y espera que mantenga ese dinamismo. Tras participar en tres de los primeros remates, destacó que las ventas tuvieron un muy buen comienzo y reafirmó una expectativa que ya manejaba antes de iniciar la temporada: “Creo que van a faltar toros”. Para Dutra, los reproductores todavía están baratos si se compara su evolución con la valorización que tuvieron otras categorías ganaderas. A eso agregó el incentivo fiscal que representa la compra de toros para quienes tributan por renta. En ese escenario, entiende que la zafra representa una buena oportunidad para aquellos criadores que buscan mejorar o potenciar sus rodeos. En materia de precios, señaló que la suba de los toros difícilmente acompañe en igual proporción el aumento registrado por los ganados. Si se aplicara la histórica relación con el ternero, que hoy ronda los US$ 900 por cabeza, los promedios deberían ubicarse entre US$ 7.500 y US$ 8.000. Sin embargo, Dutra entiende que una referencia más lógica para esta zafra sería que resulte difícil encontrar reproductores por debajo de los US$ 4.000. Finalmente, destacó que será una zafra corta y ágil, con buena parte de las ventas concentradas en octubre. A su entender, la cantidad de reproductores disponibles continúa siendo ajustada frente al número de vientres que deberán entorarse, otro elemento que contribuirá a sostener la demanda.

Pablo Valdez Pasturino eligió una expresión contundente para definir lo que espera de la zafra de reproductores: “Va a ser un fuego”. El director de Valdez & Cía. fundamentó esa expectativa principalmente en la fuerte demanda que prevé, impulsada por la alta retención de vientres y por productores que están modificando sus sistemas, pasando de la invernada hacia la recría e incluso directamente a la cría.
Valdez señaló que la relación entre el precio del ternero y el ganado gordo continúa estimulando a la cría, mientras que el crecimiento de los corrales también genera una mayor demanda por animales para recría. En ese escenario, sostuvo que para producir eficientemente se necesita “buen manejo, mejor sanidad y una excelente genética”, destacando además el respaldo y el servicio posventa que ofrece la compra de reproductores en remates de cabañas.
Para esta zafra, entiende que tendrán especial protagonismo los toros con datos de bajo peso al nacer, debido a la importante cantidad de vaquillonas que se buscará preñar. Si bien habrá una fuerte utilización de inseminación a tiempo fijo, recordó que posteriormente será necesario realizar los repasos con reproductores adecuados.
La selección, sin embargo, será cada vez más específica. Además de facilidad de parto, los productores buscan crecimiento y mayor peso de carcasa, acompañando las exigencias de sistemas de producción más intensivos. “Se dan condicionantes con más finura”, explicó Valdez, señalando que los EPD y los análisis genéticos tendrán un peso creciente para encontrar animales capaces de combinar bajo peso al nacer con carcasas pesadas.

Joaquín Falcón entiende que “está todo dado” para que la zafra de reproductores 2026 sea muy buena. El director de Romualdo & Cía. destacó que la ganadería atraviesa un año excepcional, tanto por los valores como por las condiciones climáticas, y puso especialmente el foco en el nivel de colocación que podrían alcanzar las cabañas. En materia de precios, recordó que el año pasado se esperaba un incremento de entre 15% y 20%, que finalmente se concretó, y consideró que en esta oportunidad podría darse un comportamiento similar. De todos modos, señaló que la histórica relación de ocho a diez terneros por toro ha perdido vigencia ante la fuerte valorización de la cría. “Creo que sí va a haber un reafirme de los valores, pero, por sobre todas las cosas, hay que destacar el buen nivel de colocación”, afirmó. Falcón explicó que muchos establecimientos agrandaron y mejoraron sus rodeos de cría, lo que podría traducirse en una mayor necesidad de reproductores. Además, espera una zafra algo más temprana que en otros años: las buenas condiciones permitirían que vacas y vaquillonas lleguen antes en condiciones para el entore, favoreciendo también la búsqueda anticipada de toros.
Romualdo & Cía. mantendrá sus remates tradicionales durante la primavera, a los que sumará nuevas propuestas y cabañas. Falcón destacó especialmente el crecimiento de las subastas virtuales, que han permitido a establecimientos medianos y pequeños ampliar el alcance de su genética y llegar a nuevos compradores.

Walter Hugo considera que “la mesa está servida” para una zafra de reproductores en la que podría faltar oferta de toros y los valores se ubicarían bastante por encima de los registrados el año pasado. Sin embargo, aclaró que, pese a esperar una suba importante, difícilmente los reproductores acompañen en igual proporción la valorización que tuvieron las distintas categorías ganaderas. El rematador destacó el momento excepcional que atraviesa la cría, que pasó de ser “el último orejón del tarro” a convertirse en “la vedette” de la ganadería. Con los actuales valores del ternero, entiende que una cría eficiente ofrece márgenes muy atractivos, aunque requiere inversiones importantes, tecnología, manejo profesional y especial atención a la sanidad de vientres y reproductores. En ese escenario, espera un nuevo incremento en la cantidad de vientres a entorar, impulsado por la retención de terneras y la decisión de muchos productores de darles una oportunidad reproductiva adicional a vacas que anteriormente se destinaban a la invernada. Incluso con los elevados precios que alcanzan las hembras para exportación y corrales, considera que una proporción importante permanecerá en los establecimientos para ampliar los rodeos de cría. Finalmente, Hugo sostuvo que el desafío de los productores será aumentar tanto el porcentaje de procreo como la cantidad de vientres, apostando a la mejor genética posible. Destacó que esa inversión tiene posteriormente un reconocimiento en el mercado, donde los remates virtuales muestran diferencias claras de precio entre los ganados de buena calidad, con razas definidas, y los lotes comerciales.

Federico Rodríguez Dos Santos prevé una zafra de reproductores “muy buena y distinta”, respaldada por la firmeza que mostró el mercado ganadero durante todo el año. Destacó especialmente el comportamiento del ternero, que desde la zafra de otoño mantiene una comercialización muy dinámica y con negocios que se concretan con fluidez, a lo que se suma el buen desempeño de los vientres y ganados preñados.
El director de Federico Rodríguez Dos Santos señaló que el ternero ya se instaló por encima de los US$ 4 por kilo y que la ternera prácticamente alcanzó los mismos valores. A eso se agrega una demanda firme por la reposición, impulsada también por los corrales y su necesidad de animales para recría, tanto machos como hembras.
En ese escenario, entiende que la genética adquiere todavía mayor relevancia. “No hay duda de lo que la genética puede imprimir en el negocio y en la empresa ganadera”, afirmó. Esa diferencia, sostuvo, se observa posteriormente tanto en los ganados preñados como en los lotes de terneros y terneras de buenos orígenes, atributos que los compradores reconocen al momento de elegir. Con una extensa cartelera de remates prevista nuevamente en su Central Ganadera y en el local Conventos de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, Rodríguez Dos Santos destacó que la compra de buenos reproductores debe mirarse más allá de la coyuntura de una zafra. “Siempre es una inversión y una inversión muy segura”, concluyó.

Federico Jaso entiende que la ganadería llega a la zafra de reproductores en un momento incluso mejor que el excepcional escenario del año pasado. Recordó que en 2025 la demanda terminó superando la disponibilidad y que, llegado noviembre, prácticamente no quedaban toros en las cabañas. Para este año espera una situación similar o incluso más marcada.
“La demanda por toros está asegurada”, afirmó. Jaso destacó la fortaleza que mostró el ternero, impulsado tanto por la exportación en pie como por el mercado interno, y la valorización de la ternera, prácticamente a la par del macho. Ese escenario volvió más atractiva a la cría y llevó incluso a productores dedicados a la recría a comenzar a formar sus propios rodeos. En cuanto a los valores, no tiene dudas de que el promedio de la zafra debería superar al de 2025, aunque aclaró que los toros difícilmente acompañen de manera proporcional toda la suba registrada por el ternero. “Sin duda que va a subir”, resumió. Jaso también destacó el cambio en la forma de seleccionar reproductores. Los datos pasaron a ocupar un lugar central y permiten realizar una preselección antes de observar al animal. Peso al nacer, peso al destete y otros indicadores son cada vez más considerados, especialmente cuando se buscan toros para utilizar sobre vaquillonas. La evaluación visual continúa siendo importante, pero hoy llega después de un análisis previo mucho más preciso.

Ignacio Victorica Sáenz entiende que están dadas las condiciones para una muy buena zafra de reproductores. El director de Victorica & Asociados, firma que este año cumple 139 años, destacó que la ganadería llega después de dos años de excelentes valores, especialmente favorables para el criador, que hoy encuentra una mejor situación de caja y mayor disponibilidad para invertir. A ese escenario económico se suma una primavera que se presenta favorable desde el punto de vista climático, pese a los excesos de agua registrados en algunas zonas. “La zafra tendría que volar”, afirmó Victorica, tanto por el nivel de colocación —que desde hace varios años se acerca a la totalidad de la oferta— como por los valores que podrían alcanzarse.
Al igual que en las últimas zafras, consideró que la histórica relación entre el precio de un toro y ocho o diez terneros perdió vigencia. La fuerte valorización de la cría no fue acompañada en igual proporción por los reproductores, aunque destacó que el productor viene apostando cada vez más a la genética, analizando datos y seleccionando los toros en función de los objetivos particulares de cada rodeo.
Con terneros en niveles históricamente altos, una ganadería fortalecida y buenas perspectivas productivas, Victorica espera que los reproductores también reflejen parte de ese escenario. “Entiendo que debería ser una zafra de muy buenos valores, superiores a los del año pasado”, concluyó.

Christopher Brown entiende que 2026 es un año “mandado a hacer” para la zafra de reproductores. El director de Agro Oriental destacó que los estímulos para la cría están dados y que eso ya se observa en el mercado, con una importante retención de terneras y vaquillonas y productores procurando entorar la mayor cantidad posible de vientres ante las buenas perspectivas para el negocio.
Ese incremento de los rodeos de cría, sostuvo, necesariamente generará una mayor necesidad de reproductores. “Se precisan toros para preñar ese incremento que va a haber en vacas de cría y vaquillonas”, afirmó, por lo que entiende que todo apunta hacia una excelente zafra.
Brown destacó además que la inversión en genética tiene posteriormente un retorno visible en el mercado. A partir de la experiencia de Agro Oriental en Plaza Rural, señaló que los ganados de buena clase y genética obtienen sobreprecios marcados. Incluso los corrales registran información sobre el desempeño de los animales y pueden valorar especialmente aquellos provenientes de determinadas genéticas por su eficiencia de conversión.
En cuanto a los valores de los toros, descartó que acompañen directamente la fuerte apreciación que tuvo el ternero, cercana al 40% respecto al año anterior. La histórica relación de ocho a diez terneros por toro llevaría hoy a cifras difíciles de trasladar a los promedios de la zafra. Sin embargo, Brown consideró que los precios deberían, al menos, mantenerse en los niveles de 2025 y que existen condiciones para que se ubiquen por encima de los del año pasado.

Arturo Aramburu espera que la zafra de reproductores sea un reflejo del buen momento que atraviesa la ganadería. Destacó especialmente la retención de hembras, la intención de entorar una mayor cantidad de vientres y el crecimiento del entore a los 15 meses, factores que entiende generarán una demanda importante de toros durante la primavera. En materia de precios, consideró que deberían ubicarse por encima de los registrados el año pasado, aunque señaló que será el desarrollo de los propios remates el que termine marcando las referencias. “Hay un empuje por criar”, afirmó, destacando que incluso productores tradicionalmente dedicados a la invernada están incorporando la cría a sus sistemas. Aramburu también señaló que cambió la forma de comprar reproductores. Hoy, antes de ofertar, el productor analiza especialmente “el catálogo y los números”, para luego complementar esa información con videos, jornadas de campo o la observación presencial de los animales. La selección genética ocupa así un lugar cada vez más importante en la decisión de compra.Ese trabajo, sostuvo, posteriormente se refleja en el mercado de reposición. A partir de la experiencia de la firma en Plaza Rural, señaló que los lotes de razas definidas o con cruzamientos bien realizados alcanzan diferenciales de precio. “Las razas definidas tienen un plus de entre 10% y 20%, por lo menos”, indicó, destacando que actualmente es difícil encontrar ganados donde el criador no haya realizado una apuesta por mejorar la genética.