“Me emociona ver el sitial que Santa Clotilde ocupa dentro del ámbito ganadero, sitial de privilegio que es consecuencia de lo vivido, de lo hecho y de lo creado”. Así finalizó el Ing. Luis Bove Santayana el editorial del catálogo de la edición 2021 del remate de “Santa Clotilde”, obviamente sin saber que sería el último que él estaría. Este miércoles, en Don Tito y con Valdez y Cía., como siempre, se ofrecerá esa selección genética que inició en Angus y Polled Hereford. Además, estarán los Hereford de “El Ceibal” de Miguel Martirena Bove. Con 180 días y como le gustaba a Luis, puntualmente a la hora 15.