En el marco del Angus Day, se presentaron detalles sobre diversos programas, destacándose el de Carne Angus, que cuenta con más de 20 años de trayectoria. “Ha recorrido un largo camino, desde una etapa comercial hasta enfocarse específicamente en la certificación”, señaló Diego Oribe, encargado del programa.
Entrevistado en Valor Agregado de radio Carve, Oribe recordó que Carne Angus nació dentro de Carne Angus del Uruguay, ya que en ese momento la gremial aún no tenía personería jurídica. En 2020, el programa pasó íntegramente a la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay.
Carne Angus ha mostrado un crecimiento sostenido en la cantidad de animales certificados año tras año. En 2024 cerró con 300.000 animales certificados y trabaja con 11 plantas, lo que representa más del 10% de la faena bajo certificación. “Hoy llegamos a más de 30 países, con 423 certificados emitidos”, destacó Oribe.
El programa busca seguir agregando valor y actualmente trabaja en la implementación de un sello de terminación a corral. “Siempre pensamos en cómo mejorar el programa, y para eso estamos desarrollando esta certificación”, explicó Oribe. Además, ya se cuenta con sellos de verificación racial, grass fed y premium.
La idea es continuar ampliando las certificaciones y adaptarse a la realidad del mercado. “Hoy la terminación a corral tiene una participación importante, y frente a ese escenario, queremos certificar ese proceso como un valor agregado”, detalló el encargado.
Dentro de las certificaciones también hay lugar para el ganado careta, es decir, la cruza con Hereford.
Además del proceso de certificación, a nivel internacional se trabaja en el posicionamiento de la marca mediante la participación en ferias de alimentación. “El año pasado estuvimos en Sial con el objetivo de acompañar a la industria y facilitar el contacto de los importadores con quienes están detrás de la certificación”, comentó Oribe.
La demanda proviene principalmente de Europa, seguida en menor medida por importadores de Estados Unidos y China.