“Para el próximo año, proyectamos una reducción en la oferta de animales, marcando el primer retroceso anual después de tres años consecutivos de expansión”, dijo la consultora Agrifatto acerca de la expectativa de evolución del mercado el año próximo.
Este escenario es el resultado de la alta participación de hembras en la faena de los últimos dos años, lo que derivará en una menor disponibilidad de animales terminados. “Estimamos que la faena totalice 37,76 millones de vacunos, reflejando una caída del 3,5% en relación con 2024”, dice Agrifatto.
Como consecuencia, la producción de carne bovina debería disminuir 2,6%, alcanzando 9,97 millones de toneladas.
A pesar de esta reducción en la producción, Brasil debería continuar como líder mundial en exportaciones de carne bovina en 2025.
Esto se debe a la consolidación del mercado asiático, especialmente por la expansión de las compras de países del sudeste asiático, y a la reducción de las exportaciones de Estados Unidos que, incluso, debería importar más carne bovina que en 2024.
Por lo tanto, Agrifatto proyecta que “las exportaciones de carne bovina fresca alcancen 2,62 millones de toneladas, un aumento del 3,18% en relación con 2024, superando el récord histórico alcanzado este año”.
Ante una oferta reducida de carne bovina y una demanda externa dinámica, la visión central de la consultora para 2025 es una revalorización real (por encima de la inflación) para el ganado gordo. Se espera que los precios sigan una tendencia al alza, oscilando entre R$ 290/@ y R$ 330/@ en el primer semestre en el estado de São Paulo. Dependiendo de las condiciones climáticas, podría darse una recuperación más marcada a partir del tercer trimestre de 2025, con la expectativa de que el precio del ganado gordo alcance los R$ 400,00/@ hacia finales de año. Esto implicaría una valorización de 27% en el año. La evolución del tipo de cambio determinará el valor expresado en dólares, luego de un 2024 que cierra con una caída del real de 29% en su paridad con el dólar estadounidense, volviendo más competitiva a la exportación en comparación con la demanda del mercado interno.
En cuanto al ternero, Agrifatto dice que las perspectivas son aún más favorables que para el gordo. La zafra de terneros destetados de 2025 será fruto de las hembras preñadas en 2023, año en el que se registró un mayor descarte de hembras y el menor rodeo de cría desde 2020. De este modo, se espera que los precios del ternero en Mato Grosso do Sul comiencen el año en torno a R$ 13,00/kg, pudiendo llegar a R$ 16,00/kg para finales de 2025.
Extraído de: Agro del Sur y Faxcarne