Argentina estimó que será récord la producción de carne suina este año, tras trece años consecutivos subiendo, duplicar los números en los últimos 10 años y multiplicarlos por 5 en los últimos 20. Con todo, y según el comunicado de la Bolsa de Comercio de Rosario, la cadena continúa siendo deficitaria en términos de balanza comercial.

El sector de la producción porcina continúa exhibiendo una gran dina´mica con un crecimiento ininterrumpido en los últimos años. Principalmente apuntalada por la rápida adopción de la carne dentro de los habítos alimenticios de los argentinos , la producción local viene experimentando un notable incremento en las últimas décadas.

En 2022 se faenaron 7,7 millones de cerdos, columen que representó récord absoluto para el país, y un aumento de 2,5% respecto al año anterior. La producción total llegó a 723.380 toneladas, lo que representa un aumento de 4% entre ambos años. Argentina más que duplicó su producción de carne porcina en los últimos 10 años y la multiplicó por 5 en los últimos 20 años.

Los argentinos están consumiendo casi 3 kilos de carne de cerdo al año. (En base a Eurocarne).