Martín Olaverry.
Martín Olaverry I Valor Agregado, Portal Rurales El País.
El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Carlos María Uriarte, solicitará mañana lunes al presidente de la República, Luis Lacalle Pou, que los trabajadores de las industrias productoras de alimentos sean considerados como una categoría de prioridad para establecer el orden de vacunación contra el Covid-19.
Además, Uriarte aseguró que también se está trabajando con el Canciller chino en Uruguay -y el representante nacional en China también está haciendo lo correspondiente- para saber qué va a pasar con las plantas de Lorsinal y Casa Blanca que fueron auto suspendidas luego de arrojar casos positivos de coronavirus.
Según adelantó el Secretario de Estado, los resultados de las auditorías chinas (que se realizaron de forma virtual) “fueron muy buenas” y desde la contestación de las observaciones han transcurrido 15 días.
En cuanto al mercado del ganado gordo, algunas plantas frigoríficas reactivaron sus faenas y generó un aumento de la demanda por hacienda terminada, al tiempo que los precios se mantienen firmes entre US$ 3,30 a US$ 3,32 por kilo carcasa para el novillo, y entre US$ 3,05 a US$ 3,10 para la vaca.
“Hay disparidad entre los frigoríficos, en especial con los que están procesando animales para Israel que se animan a pagar algunos centavos más”, dijo un operador.
En relación a los mercados internacionales, las exportaciones de enero de carne bovina uruguaya registraron 29.405 toneladas peso carcasa, un incremento de 6.003 toneladas frente a igual mes del 2020. Se destacó el crecimiento de los envíos a Israel con 1.680 toneladas, un 200% más. A pesar de que Europa está afectada por la pandemia, la venta de carne uruguaya creció 9% con 2.113 toneladas. Mientras que Estados Unidos importó 4.512 toneladas, una suba del 52%.
El precio promedio de enero 2021 reflejó las dificultades en Europa, con una caída del 11,3% en el valor medio frente a 2020. Enero cerró a US$ 3.706 por tonelada equivalente carcasa.
Por otro lado, el Ministerio de Ganadería avanza en el plan para la erradicación de la mosca de la bichera. Se trabaja en la constitución de un mecanismo financiero que permita generar recursos para afrontar la inversión. Una alternativa es crear una tasa similar a la que aporte al sector privado para financiar proyectos específicos como las Cajas Negras, que se financian con una retención a cada vacuno faenado en la industria. Se evalúa acordar con las Afaps un adelanto de dinero para financiar la inversión y pagarlo con esta tasa que aportaría el sector privado.