El mercado ganadero para faena sigue flojo, con una actividad moderada y escasa oferta; frente a esto, la industria no pasa precios mayores para buscar ganado, y las referencias han tenido un nuevo descenso. La nueva referencia para el novillo está en el eje de 3,25 US$/kg, mientras la vaca cotiza en torno a 2,90 US$/kg.
En el mercado de ganados de reposición los operadores ven una operativa algo más activa que en el gordo, pero con dificultades para acordar precios.
Respecto al escenario exportador en carnes muestra que se consolida la baja en el precio medio de los últimos meses. El dato promedio de diciembre se ubica levemente por debajo de 4.100 US$/ton. No es un mal precio histórico, pero está claramente debajo respecto al primer semestre y respecto a un año atrás (gráfica).
Granos.
Luego de la muy buena cosecha de cultivos de invierno, la comercialización se ha venido realizando a buen ritmo, con variaciones según el grano. En trigo los precios bajaron en los últimos días, de unos 310-320 a los 290-295 US$/ton actuales; esto ha retraído la predisposición a vender, pues los productores quieren precios mejores. En cebada cervecera, ya se ha fijado precio para casi toda la cosecha y la comercialización está muy adelantada, tanto para malterías como para exportación.
En el caso de trigo y cebada forrajeros la referencia principal es el maíz importado, mientras se busca que se encuentren “las puntas” en negocios para feedlot, que tienen necesidad de comprar pero a precios que permitan cierto margen para producir carne. En colza hubo ventas importantes sobre la cosecha; los que no vendieron esperan cierta mejora para mover. El precio de referencia está en 515 US$/ton. En el caso de la soja, el mercado externo está entonado, en máximos de 6 meses, lo que se traslada al mercado local con un precio que se ubica en 540-545 US$/ton puesta en Nueva Palmira.
Dólar.
La moneda estadounidense subió casi 3% respecto a la semana previa. El mercado está incorporando que el Banco Central está culminando su ciclo de subas en la tasa de interés para combatir la inflación. En Brasil el dólar subió también, pero más moderadamente. En Argentina el dólar paralelo avanzó más de 6% y la brecha con el oficial está casi en 100%.