El mercado del ganado para faena tuvo otra semana con valores en baja, dada la menor demanda industrial y la cercanía del verano, con días de calor cada vez más intensos y poca lluvia. Las nuevas referencias para los novillos se ubican en el rango de 3,30 a 3,40 US$/kg en segunda balanza, mientras las vacas se mueven en el rango de 3,10 a 3,20 US$/kg.
El último dato semanal de exportaciones de carne vacuna muestra un volumen aún bajo, apenas superior a las 9.000 toneladas, con un precio medio que se mueve en el eje de los 4.100 US$/ton. Esto implica un fuerte descenso respecto a los valores máximos de mediados del año, pero también un valor inferior a lo registrado a esta misma altura del año pasado (gráfica). El indicador del novillo tipo muestra con elocuencia el ajuste de precios en la cadena (gráfica).
La reposición también se ve afectada por la dinámica del ganado gordo, aunque las caídas en los valores son menores y hay algunas categorías que defienden su nivel de precios. Los últimos remates por pantalla tuvieron una buena colocación y el precio medio de los terneros se mantuvo en torno de los 2,30 US$/kg. La escalera de novillos, sin embargo, corrigió entre 3 y 5% a la baja respecto a los remates previos, mientras los vientres jóvenes tuvieron caídas incluso superiores. La vaca de invernada, negocio corto para el engorde, bajó 5% y quedó en 1,66 US$/kg según la última referencia de Plaza Rural.
Granos.
En el mercado Internacional de Chicago la soja frenó su avance y cerró con una leve caída semanal del 0,5%, aunque está 3,6% arriba de su nivel de hace un mes. Buena parte de lo que suceda en el mercado sojero en la próxima semana dependerá de la evolución del cultivo en Brasil, donde se proyecta una cosecha superior a la 150 millones de toneladas. Para que esto se concrete, el clima tiene que acompañar a lo largo del ciclo de verano. Recientes reportes climáticos apuntan a que La Niña comenzará a ceder hacia febrero.
En maíz el precio en Chicago avanzó más de 3% en la semana, mientras el trigo subió casi 5%. En el mercado está incidiendo la confirmación de una fuerte caída en la cosecha Argentina.
A nivel local las referencias de precios se mantienen, aunque algunos demandantes buscan reducir los valores de referencia. El trigo de exportación cotiza en torno a 310 US$/ton, aunque hay compradores pasando precios menores. La industria local mira atentamente lo que sucede con la exportación y ofrece algunos dólares más, para asegurarse el suministro.
La soja se mantiene en torno a los 530 US$/ton, aunque también hay cierta presión a la baja por parte de los compradores. Algo similar sucede en la colza donde el precio de punta está en 500 US$/ton, con algunos negocios que se hacen por debajo. Las exportaciones de colza ya arrancaron, luego de una cosecha histórica, con el cultivo alcanzando la mayor área entre los granos de invierno.
