En consonancia con la disminución de las tasas de sacrificio, los volúmenes totales de exportación de carne vacuna de Australia experimentaron otro mes a mes una disminución de 3 kt (4%) hasta 76,5 kt
Corea del Sur fue un destino estrella en ascenso, con los volúmenes de exportación mensuales de 2021 alcanzando su punto máximo para el año en marzo en 16kt, que supone un 17% por encima del promedio; pero las cantidades de exportación han seguido una trayectoria descendente desde entonces, cayendo a 12,5 kt en junio, un 14% por debajo del promedio.
Las exportaciones de carne de vacuno a Filipinas se ubicaron entre un 30% y un 50% por encima del promedio de cinco años en marzo y abril de este año. Gran parte de esto fue impulsado por un brote de peste porcina africana (PPA) que alimentó la crisis de la carne de cerdo que llevó a la intervención del gobierno a través de límites de precios en la carne de cerdo. Sin embargo, está claro que desde que el gobierno promulgó medidas para impulsar la oferta de carne de cerdo, al aumentar las cuotas de importación que suprimieron los altos precios en el condado, el aumento explosivo en la demanda de carne de vacuno australiana ha disminuido y es poco probable que rege. Los volúmenes de exportación a Filipinas han estado entre un 35% y un 47% por debajo del promedio de cinco años durante los últimos dos meses.
Ha habido un aumento del 22% en el precio de referencia de las vacas congeladas de 90CL de EE. UU. durante los últimos meses. Al observar los volúmenes de exportación a los EE. UU., está claro que el problema es el suministro. Los volúmenes de exportación de carne de vacuno australiana a los EE. UU. se mantienen alrededor de un 50% por debajo del volumen promedio de cinco años. Esto sugiere que el mercado de EE. UU. todavía tiene mucho camino por recorrer para pagar primas suficientes para atraer a un número significativamente mayor de ganado australiano para que se dirija a la trituradora. La pregunta es si los compradores de carne de vacuno de EE. UU. Se encontrarán con el mercado, aumentando aún más los precios y los volúmenes de importación antes de que los problemas de suministro en EE. UU. o la demanda disminuyan (ver artículo aquí).
Si bien Steiner informa que el recorte de carne de vacuno de EE. UU. Choice ha disminuido en 55 dólares, o un 16% desde principios de junio, el cambio se ha producido en cortes de carne de mayor valor, no en moler carne, y los 90CL nacionales de EE. UU. están operando actualmente con el mayor descuento respecto a los precios importados. en 20 años. Además, Steiner informa que existe una especulación significativa entre los compradores estadounidenses de que los precios importados de 90CL podrían alcanzar los 3 dólares americanos por libra, lo que equivale a un aumento del 10% a 8.80 dólares australianos / kg en poco tiempo, lo que es una señal alentadora para exportadores como Australia.
Para contrarrestar este optimismo a corto plazo está el argumento de que la fuerte situación actual de la demanda de carne de vacuno en los EE. UU. está impulsada en gran medida por un mayor gasto discrecional de los consumidores durante la temporada de parrilladas a medida que el país alivia las restricciones de Covid-19. Es probable que este impulsor se desvanezca y, con él, parte de la demanda adicional de carne. Como tal, es solo una cuestión de cuándo y qué tan rápido será el declive.
El volumen de las exportaciones australianas de carne vacuna ha ido disminuyendo como resultado de la escasez de ganado, lo que ha provocado un bajo número de sacrificios, junto con la resistencia de nuestros destinos de exportación a pagar los elevados precios resultantes de la carne vacuna.
La limitada capacidad de Estados Unidos para atraer más importaciones de carne de vacuno australiana a valores recientes sugiere que los precios ofrecidos pueden necesitar aumentar para asegurar más suministro en el corto plazo. Sin embargo, la rectificación del cuello de botella relacionado con la mano de obra en la oferta de carne de vacuno podría hacer bajar los precios de Estados Unidos y, con ello, el apetito por la carne de vacuno australiana de alto precio.
Fuente: Eurocarne