En Brasil el consumo de carne sigue cayendo y según la proyección de la Consultora Scot la disponibilidad interna de proteína en 2022 deberá alcanzar, en promedio, 24,5 kg de carne bovina per cápita en el año, la cifra más baja registrada desde el inicio de la serie histórica de 1996.
La pandemia culminó en una crisis económico-sanitaria mundial, que afectó directamente el poder adquisitivo del consumidor interno y, en consecuencia, el consumo de carne vacuna.
Sin embargo, en paralelo a este escenario, hemos visto aumentar el consumo de proteínas de cerdo y aves en los últimos años. Información de la analista de mercado de Scot Consultoria, Julia Zenatti, en entrevista para el canal Agromais. (Fuente: Abrafrigo)