En un contexto de estabilidad en los valores del mercado ganadero, Joaquín Falcón, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, expresó que el mismo sigue marcando una estabilidad en los valores, aunque persiste una baja oferta de ganado bien terminado. En diálogo con Rurales El País, Falcón, señaló que muchos productores están en posición de aumentar el peso de sus animales, esperando aprovechar la primavera que ha comenzado de manera favorable.

La industria se enfrenta a una oferta limitada, con entradas cortas y una demanda ávida por todas las categorías de ganado. Sin embargo, Falcón destacó la disparidad de precios entre las distintas plantas procesadoras, con diferencias que oscilan entre los 15 y 20 centavos en algunas categorías. “El abasto sigue firme, con una mayor demanda en la categoría de vaquillonas”, explicó, aunque subrayó que el mercado en general se mantiene estable y con precios tendiendo al equilibrio.

En cuanto a la reposición, Falcón indicó que hay una oferta escasa y pocas concreciones de negocios. “Quienes tienen ganado para vender, están buscando meter los kilos al costo más bajo posible durante el año”, agregó. A pesar de esto, la demanda se mantiene activa, pero cautelosa, dependiendo de las categorías de ganado. Los corrales continúan operando firmemente, lo que también genera diferencias de precios, especialmente en la categoría de novillos, cuyos valores varían desde US$ 1,85 hasta US$ 2,10 dólares por kilo, dependiendo de si los novillos son aptos o no para corrales.

Falcón concluyó que el mercado sigue siendo ágil y dinámico, con una clara preferencia por ganado de alta calidad. Esto se refleja particularmente en el caso de los ganados preñados, donde también se observa una disparidad de precios de hasta 150 dólares, en función de las pariciones y la calidad de los animales.