Las autoridades sanitarias de China suspendieron temporalmente al Frigorífico Tacuarembó S.A. Nº 12 para exportar carne bovina a ese mercado, luego de detectar residuos del medicamento veterinario imidocarb por encima del límite máximo permitido. La medida comenzó a regir el 6 de agosto, según informó este viernes el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
La detección se produjo en un embarque de carne bovina sin hueso elaborado por el establecimiento y constituye el segundo episodio de estas características registrado durante 2026 para esa planta.
El antecedente ocurrió el 19 de mayo, cuando la Administración General de Aduanas de China (GACC) comunicó otro hallazgo de imidocarb por encima del límite permitido en carne bovina producida por el Frigorífico Tacuarembó.
El MGAP aclaró que, hasta el momento, no se han registrado incumplimientos del Límite Máximo de Residuos de imidocarb en exportaciones realizadas por otros establecimientos frigoríficos uruguayos.
Tras recibir la nueva notificación, la cartera inició una investigación para determinar el origen del incidente, identificar los establecimientos ganaderos involucrados y establecer las medidas correctivas y preventivas correspondientes.
El imidocarb es un medicamento veterinario registrado y autorizado en Uruguay para el tratamiento de hemoparásitos en bovinos, principalmente Babesia y Anaplasma, enfermedades transmitidas por la garrapata común del ganado.
Su utilización está permitida, pero requiere respetar un período determinado entre su administración y el envío del animal a faena, de manera que los residuos presentes en los tejidos disminuyan hasta niveles considerados seguros.
En Uruguay, los productos registrados con imidocarb establecen un tiempo de espera de 213 días antes del envío de los bovinos a faena.
Ante el nuevo episodio, el MGAP recordó a los productores la necesidad de respetar estrictamente ese plazo, registrar los tratamientos en la Planilla de Control Sanitario y verificar, antes de enviar los animales a frigorífico, que haya transcurrido la totalidad del período correspondiente.
La cartera advirtió que el uso correcto de los medicamentos veterinarios es una herramienta fundamental para proteger la salud animal, pero que el incumplimiento de sus condiciones de utilización puede provocar residuos por encima de los límites permitidos y generar consecuencias tanto para la inocuidad de los alimentos como para el acceso a los mercados.
MGAP reforzará los controles
El Ministerio señaló que durante 2026 ya venía aplicando diferentes medidas para fortalecer la prevención y detección de residuos de medicamentos veterinarios a lo largo de la cadena.
Entre ellas se encuentra el Decreto Nº 88/2026, que amplió las potestades de investigación e intervención sanitaria de la Dirección General de Servicios Ganaderos y las medidas que pueden aplicarse frente a incumplimientos de los límites máximos de residuos.
También se intensificaron los controles oficiales en establecimientos ganaderos y el muestreo en plantas de faena, al tiempo que se reforzaron los mecanismos de investigación y trazabilidad frente a resultados no conformes.
A esto se sumó la incorporación de advertencias visibles mediante octógonos en los envases de medicamentos veterinarios para facilitar la identificación de los tiempos de espera y la campaña “Producir bien también es saber esperar”, desarrollada por el MGAP junto al Instituto Nacional de Carnes (INAC).
A partir de la nueva detección y la suspensión dispuesta por China, el Ministerio anunció que profundizará las medidas de prevención y control.
El MGAP destacó que la trazabilidad individual del ganado, la inspección veterinaria oficial, el Programa Nacional de Residuos Biológicos y los laboratorios oficiales permiten investigar estos episodios e identificar el origen de los animales involucrados.
La cartera sostuvo que continuará trabajando con productores, veterinarios, gremiales e industria frigorífica para evitar nuevos incumplimientos y preservar la inocuidad de los alimentos y la confianza de los mercados internacionales.