Se mantiene la disparada al alza en los precios regionales de los vacunos a faena, lo cual está cambiando los equilibrios entre oferta y demanda en el mercado internacional. El valor medio del novillo en los países del Mercosur subió por novena semana consecutiva. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó 6 cents en la semana a US$ 3,71 el kilo carcasa, el valor más alto desde abril de 2023, 19 meses atrás. Desde el piso de mediados de año acumula un aumento de 28%, más de US$ 0,80 por kilo carcasa.
Quien lidera la tendencia alcista es Brasil. El boi gordo en los principales estados exportadores subió 9 cents en la semana a un promedio de US$ 3,55 el kilo carcasa, cotización con base en las referencias de la consultora Scot, con pago a 30 días y descontado el impuesto Funrural. La escalada de los precios brasileños está obligando a los exportadores a mantenerse firmes en su intención de elevar los precios de exportación a los principales destinos y, por el momento al menos, lo viene logrando. Fue lo que sucedió en París un par de semanas atrás en la feria del Sial, que se repitió la semana pasada en la feria de importadores y exportadores (CIIE) realizada en Shanghái.
Los pisos de poco más de US$ 4.000 a que había llegado el delantero en 8 cortes que exporta Brasil —la principal referencia del mercado de exportación a China— llegaron a US$/t 5.300-5.500, una consistente recuperación de 30-35% en tan solo cuatro meses.
En los demás países de la región la tendencia acompaña a la brasileña, con Argentina y Uruguay en el eje de los US$ 4 el kilo carcasa (agregándole al precio argentino el impuesto de 6,75% a la exportación de carne) y con Paraguay más alineado con las referencias brasileñas, en el eje de US$ 3,50 el kilo carcasa, el precio más alto desde enero.
La expectativa es que el mercado se mantenga firme, aunque habrá que ver cuál será la actitud de los importadores chinos una vez completen las compras para las fiestas del Año Nuevo Lunar.