El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) no prohibirá el uso del producto veterinario Estradiol, pese a las restricciones que existen a nivel de la Unión Europea, que prohíbe la exportación de carne procedente de animales que hayan recibido este producto al menos una vez en la vida, con ese destino.
Yonnatan Santos Preste
Pero Uruguay tiene una fortaleza que ningún otro país tiene hasta el momento, y es la trazabilidad universal a nivel ganado vacuno, lo que se usará para “diferenciar” a los animales al momento de la faena.
El método que se utilizará es la segregación de los animales a nivel de la industria, que permitirá, mediante el código de la caravana de trazabilidad, diferenciar a los vientres que en algún momento hayan recibido este producto, utilizado para la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF).
Eduardo Ottonelli, presidente de la Cámara de Específicos Veterinarios, dijo a Rurales El País que “como se sabe, el Estradiol en estos momentos está prohibido en Uruguay hasta el mes de setiembre de este año, y previo a tomar la decisión final, tanto el titular del MGAP, Carlos María Uriarte y el Director General de Servicios Ganaderos (DGSG), Eduardo Barre, estuvieron muy receptivos para escuchar a todas las opiniones de actores relevantes, como la industria frigorífica, los laboratorios y comercios veterinarios, las gremiales de productores rurales y la Facultad de Veterinaria en un proceso que hay que destacar”.
“Tuvimos la oportunidad de dar nuestra opinión y ahora es el momento de la decisión oficial, y creemos que debe irse por el camino de la segregación, y también se prohibirá su uso en los equinos y en las vacas lecheras” agregó.
Para Ottonelli, “Uruguay debe aprovechar la ventaja de un sistema de trazabilidad que funciona, que está probado y que tiene que responder justamente para estas exigencias del mercado, que ahora es la del Estradiol, pero van a seguir apareciendo otras, por lo que nos parece que hay que tomarlo como una oportunidad de fortalecer al SNIG, agregándole valor a esa herramienta que Uruguay tiene”.
