La faena de ovinos finaliza 2023 con 1,45 millones de cabezas, marcando así un volumen superior a la elevada faena de los dos años previos, según confirmó el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en el marco de su cierre de año.
A diferencia de lo que sucedió con la faena de bovinos, el primer semestre mostró un crecimiento de 29% y un segundo semestre con una reducción de 5%, por lo que estaría cerrando el año con una tasa de extracción industrial de 25% que podría superar el 30% al agregarle consumo y exportaciones en pie, destacó el INAC.
Fue muy destacado el crecimiento en la industrialización de borregos (31%) y ovejas (20%) que superarían las 430.000 cabezas, lo que significa el 14% del stock de ovejas de cría. El mercado de carne ovina desaceleró su demanda con China importando menos para salir de su alto stock, lo que deprimió los precios de la carne ovina y eso se reflejó en los animales en pie.
Entre enero y noviembre del presente año Uruguay exportó US$ 81.703.904 en carne con hueso congelada, su principal producto.
Fueron 19.283.890 kilos del producto, 16% más que igual fecha del año anterior. Entre los mercados se destacaron China, que representó el 55% del total exportado y Brasil que fue el 24%. El valor exportado al país asiático rondó los US$ 45 millones. Brasil representó 24 % de las exportaciones en valor totalizando US$ 19 millones.
Las exportaciones al vecino país mermaron 18 % en la evolución interanual. A esos dos gigantes demandantes de carne ovina, se sumaron los siguientes destinos: países asiáticos, Omán y Libia con 3 % y 2 % del valor.
Es importante señalar que las exportaciones del rubro ovino durante el 2022 se redujeron 12,5 % ubicándose en US$ 265 millones.
En términos de volumen físico, entre enero y noviembre se exportaron 19.283.890 kilos de carne ovina (peso embarque), 16 % más que en 2022. Fueron 30 los países compradores de carne ovina durante los primeros 11 meses de 2023, según los datos del SUL.
Las exportaciones de lana y productos de lana registraron una disminución del 8 % y las de carne cayeron 19 % alcanzando los US$ 161 millones y US$ 103 millones, respectivamente.
