El mercado del ganado gordo comienza otra semana con firmeza de valores, con una industria frigorífica que mantiene sus intenciones de compra y brecha de precios importantes entre las diferentes plantas frigoríficas.
Este lunes, tras la reunión de precios de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se indicó que el novillo cotiza US$ 4,02; la vaca US$ 3,67; y la vaquillona US$ 3,87 por kilo carcasa.
Para los vacunos, se indicó que el mercado se encuentra "con buen nivel de actividad y reducida participación de ganados de calidad, mercado firme".
“Los ganados buenos se vienen despegando en sus valores”, aseguró desde el norte el consignatario Francisco Cánepa, Director del Escritorio Ruben F. Cánepa. Como precios de referencia manejó entre US$ 4 y US$ 4,10 por kilo de novillo gordo con buena terminación, en el eje de US$ 3,80 para la vaca de buena calidad y US$ 3,90 para la vaquillona gorda.
“Algo de ganado preparado para faena hay y no soy partidario de una gran escasez de hacienda para adelante”, aclaró el profesional. Fundamentó su visión recordando que “hay ganados de invernada que se compraron muy caros y la solución para no perder plata es meterle muchos kilos. El productor que lo pudo hacer, aún no llegó al número”.
No todos los campos responden de la misma manera a las lluvias, ni todos los productores tienen carencias forrajeras. Hay algunos que se prepararon para la sequía y tienen comida para aguantarla. Mirando para adelante, Cánepa sostuvo que si el clima ayuda y hay ganaderos a los que les responden las pasturas, en poco tiempo, al menos en el norte, empieza a aparecer vacas y novillo pesados. “”No será un volumen como para compensar el mercado, pero tampoco se puede decir que no existe el ganado gordo”, señaló.
Respecto a los precios, recordó que “todo dependerá de los negocios que tenga la industria frigorífica en el exterior. “Los feedlot e invernadores que están bien de comida comenzaron a comprar. Inclusive están comprando ganados grandes, que son los que mejor se venden hoy”, explicó el consignatario. En el norte habrá mucha vaquillonas y vacas para engordar.