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Juan Bocking: “Ha sido un año muy ágil en colocación, en ventas y en precios"

El consignatario de ganado manifestó que "hace seis meses que subimos entre 5 y 10 centavos por mes el precio carcasa"

Ganado vacuno
Ganado vacuno
Manuela García Pintos

“Ha sido un año muy ágil, en colocación, en ventas y hace seis meses que subimos entre 5 y 10 centavos por mes el precio carcasa”, expresó Juan Bocking, consignatario de ganado.

Analizando el momento del mercado, Bocking comentó que funciona de buena manera y si bien la faena bajó se debe en parte al paro de la semana pasada, y en parte a las lluvias y crecientes en zonas del norte y este del país.

La industria está firme, las entradas son cortas y está cambiando el estado de los ganados. “Se está viendo oferta de ganados de pradera, de verdeos que están muy buenos. Los campos se recuperaron en los últimos 10 días”, agregó.

En ese sentido, sostuvo que la lógica dice que tendría que haber algo más de oferta, aunque tuvo en cuenta que, de ser así, los productores le van a meter más kilos a los ganados. “Todavía no se nota una presión vendedora. No hay una oferta hoy grande que mueva el precio o atrase las entradas”, aseguró.

En lo que refiere a valores de referencia, Bocking manifestó que depende de la planta, pero se calcula una base de US$ 4,40 por kilo de novillo; y entre US$ 4,10 y US$ 4,15 por vacas o hasta algo más. “La gente con el novillo gordo se pone más firme. La vaca es más fácil de colocarla. Si bien la oferta no va a abundar, la oferta y la demanda va a estar nivelada”, concluyó.

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Todas las categorías de ganado aumentaron su valor: el novillo cotiza US$ 4,57 por kilo en cuarta balanza; la vaca US$ 4,28; y la vaquillona US$ 4,39.
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El novillo cotiza US$ 4,45 a US$ 4,50; la vaca de US$ 3,30 a US$ 4,35
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