El presidente del Insituto Nacional de Carnes, Federico Stanham, aseguró que "es nuestra obligación analizar la exportación en pie ante un posible nuevo escenario".
Federico Stanham, presidente del Instituto Nacional de Carnes (Inac). Foto de archivo El País.
El Instituto Nacional de Carnes entregó a cada uno de los integrantes de la Junta de Inac un “resumen conceptual” de los informes presentados por las distintas gremiales sobre la exportación de ganado en pie, más las consideraciones de cada unos de los representantes del Poder Ejecutivo, confirmó a Rurales El País, el presidente del instituto, Federico Stanham.
Con este documento, que “es interno pero no secreto ni clandestino”, “se busca atender a una obligación, que involucra a los distintos actores de la cadena cárnica, de analizar una política exitosa, que todos valoran y nadie dice que hay que cambiar, pero estructuralmente presenta algunos cambios frente a los esperados y debemos ponerle cabeza”, dijo Stanham.
Explicó que estos movimientos estructurales están asociados al incremento significativo de la cantidad de animales jóvenes negociados en pie con el impacto en la composición del rodeo y la oferta de ganado para faena. Y agregó: “Es nuestra obligación analizarlo, considerarlo y ver de qué manera impacta en lo que debemos gestionar. Queremos clarificar el tema y asumir que estamos posiblemente ante un nuevo escenario”.
Destacó la necesidad de proyectar qué va a pasar con la estructura del rodeo si se extraen más animales y si se modifica la forma en la que se extraen. “Hay que analizar y entender el futuro para adecuar lo que sea necesario en función de estos aspectos. Queremos desdramatizar la discusión, desde el Inac no habrá ningún dictamen con una recomendación sobre un cambio de la política, sino se trabajará en función de contemplar los cambios”.
La política de la exportación de ganado en pie “es definida por el Gobierno, bajo la responsabilidad del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y Enzo Benech fue muy claro en sus declaraciones sobre qué piensa de esta herramienta de negocio”, dijo Stanham. Y desde el Inac “tenemos una responsabilidad de analizar el negocio cárnico y la comercialización de animales en pie es una variable que lo hace necesario”, cerró.
Escuche la entrevista con Federico Stanham: