Fueron 1.016.578 novillos y 1.069.669 vacas.
Ganado vacuno en frigorífico. Foto: archivo El País.
La faena anual de vacunos (desde el 1 de enero al 10 de diciembre) acumula 2.129.476 animales, 1,9% más en comparación al mismo periodo del año pasado que sumó 2.089.437. La actividad se compuso de 1.016.578 novillos y 1.069.669 vacas. BPU es la planta de mayor faena con 169.841 cabezas (8% del total faenado) y Grupo Marfrig, que cuenta con cuatro frigoríficos en el país, es la empresa de mayor actividad en 2016 con 459.298 reses (21,6%).
Durante la última semana (del 5 al 10 de diciembre) la faena de bovinos sumó 54.473 vacunos, casi 1.300 animales menos en comparación a la anterior semana pero 11% por encima del mismo periodo del año pasado. Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la actividad se compuso de 27.257 novillos y 26.184 vacas. El frigorífico de mayor faena fue Tacuarembó con 4.320 bovinos.
Durante los primeros diez días de diciembre la faena acumula 78.394 animales (38.847 novillos y 38.048 vacas). También Frigorífico Tacuarembó lidera la faena con 6.495 cabezas.
Ovinos. En las últimas semanas la faena de ovinos continúa con aumentos, el periodo hasta el 10 de diciembre se sacrificaron 37.382 lanares (27.327 corderos). San Jacinto fue el frigorífico de mayor actividad con 8.544 cabezas, acumulando además, la mayor faena a lo largo del año con 203.714 animales.