El mercado de haciendas gordas continúa con un buen nivel de actividad, lo que le da firmeza a todas sus categorías. En su reunión semanal de precios de referencia, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) marcó una nueva suba en los valores de referencia de todas las categorías gordas con destino a faena.
De está forma, el novillo gordo cotizó US$ 5,22 por kilo carcasa, aumentando nueve centavos frente a la semana inmediata anterior. La vaca, según la referencia de la ACG, valen US$ 4,94 siete centavos más. La vaquillona, subió cinco centavos, a US$ 5,04.
En diálogo con El País, Facundo Schauricht, directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) hizo referencia a que el mercado del gordo “sigue demandado” sostenido por una faena alta, de 53.500 reses.
“La demanda está firme, los valores corrigieron al alza otra vez, los lanares también. Las entradas son relativamente cortas, de una semana en promedio con plantas que están más cortas y otras más largas, tanto para lanares como vacunos”, dijo el integrante del equipo de Zambrano & Cía.
La faena semanal bovina fue de 53.547 cabezas, que es un 3% superior a la semana anterior. A su vez, el volumen de ganado faenado acumulado en el año 2022 es mayor en 16% al mismo período de 2021. Según el Instituto Nacional de Carnes, en la semana cerrada el sábado 2 de abril se habían faenado 25.519 novillos, 19.254 vacas y 7.676 vaquillonas.
Reposición. En reposición, agregó, también hay buena demanda en todas las categorías. “Estamos en plena zafra de terneros, los vendedores con cierta pretensión de valores porque hay comida, pero los negocios se van haciendo”, indicó.
Sobre el estado de los campos, Schauricht comentó que hay una “buena posición del forraje”, aunque depende mucho de la zona en la que uno se encuentre. Así, por ejemplo, el sur está muy bien desde el punto de vista forrajero, mientras que el norte con algo menos de volumen de pasturas. Las praderas que se van a implantar vienen con fuerza.
Tras la clásica reunión de la ACG, se indicó que el mercado se encuentra “con un clima que favorece las pasturas, y una relación flaco-gordo que incentiva a la demanda, mercado firme en todas las categorías”
Lanares. El mercado ovino, según la ACG, mantiene una buena demanda y firmeza. En el primer trimestre del año se faenaron 320 mil ovinos a nivel nacional y el precio promedio de la tonelada exportada aumentó 8,5%, ubicándose en 5.116 USD/Ton PC. En total se exportaron 5.415 toneladas, de las cuales 3.179 fueron para China y 719 para Brasil.
“Brasil está demandando mucho ovino. El dólar en Brasil ayudó a la exportación uruguaya con los niveles de precios, porque usan menos reales para comprar dólares. Hay demanda, hablamos de corderos de calidad en cortes, no en carcasas. Estamos con 20 camiones mensuales hasta que se estabilice. Van a faltar corderos, pero la demanda está y muy firme”, aseguró el broker de carnes, Jorge Dimu.
Además, informó que China compra por zafra (que es sobre fines de junio), pero cuando aparece “se lleva todo”.
“Puede que en este momento no esté comprando o especulando con precios (porque tienen su producción local muy superior a la uruguaya), pero en unos meses van a barrer hasta con lo que no tengamos. Es una situación muy favorable para el ovino. Las posibilidades que tiene Uruguay son muy grandes, pero tenemos que crecer porque con un stock tan bajo como este es peligroso”, advirtió el broker de carnes.
