Ganadería

Demanda por carne vacuna explicará el precio futuro del ganado gordo

La firmeza del mercado está determinada por la escasez de oferta y los volúmenes de compras de carne vacuna de los mercados internacionales, explicó Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía.

Ganado vacuno en el campo. Foto: archivo El País.

Después de algunas semanas con una tendencia de precios equilibrados para las haciendas gordas, el valor del ganado “se afirmó con un mercado dinámico, ágil y fluido”, comentó a Rurales El País Alejandro Zambrano, director del escritorio Zambrano & Cía.

Dijo que las referencias promedio de los animales en el mercado son muy similares a las publicadas por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), con el novillo en US$ 3,44, la vaca en US$ 3,18 y las vaquillonas en US$ 3,34 en cuarta balanza. “Es claro que también se concretan negocios por mayores valores”, agregó.

La dinámica del mercado está “sustentado en un nivel de faena interesante”, lo que entiende como una buena noticia, porque la firmeza no solo está dada por la escasez de hacienda, sino que también ocurre por un mercado internacional animado.

Con respecto a las perspectivas, Zambrano aseguró que la firmeza dependerá de la demanda de los mercados. Y agregó: “Al momento los niveles de exportación están animados, los valores promedios de exportación son interesantes y eso explica parte de lo que ha pasado y explicará lo que pasará hacia adelante”.

Escuche a Alejandro Zambrano:

Rurales EL PAIS