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Cercanía del invierno y baja en la faena ajustan al ganado

Industria puso el freno y mercado presiona a la baja

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Gabriel Debenedetti

Con un leve descenso en la faena, entradas dispares y una oferta de inferiror calidad, el ganado gordo volvió a bajar por tercera semana consecutiva. En su reunión semanal de precios de referencia, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) informó que el novillo gordo bajó ocho centavos, a US$ 5,35 kilos por peso carcasa. La vaca -también descendió ocho centavos- cotiza US$ 5,08 y la vaquillna US$ 5,22, cinco centavos menos.

Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) la faena semanal bovina fue de 50.723 cabezas, un 10% inferior a la semana anterior. El volumen faenado acumulado en 2022 es mayor en 13% al mismo período de 2021.

En diálogo con El País, Otto Fernández Nystrom, consignatario de ganado del norte del país, informó que hasta la semana pasada el mercado venía en baja, pero trabajando con fluídez. En tanto, dijo que con los primeros fríos del invierno comenzó una oferta que antes no estaba. “Tampoco es mucho porque no hay mucho volumen de oferta y eso hace que la industria pare los pedales. Hay muchas plantas sin precio, pero conscientes que dentro de un mes y algo no va a haber oferta de ganado”, dijo.

El director de la firma Otto Fernández Negocios Rurales informó que el mercado continúa con una propuesta a la baja: “Es una presión para ajustar los precios por volumen de oferta”, indicó.

Reposición. Sobre el mercado de la reposición, la ACG señaló: “Con buen nivel de oferta, mercado cauteloso y selectivo. Se dificulta la concreción de negocios”. Por su parte, el operador expresó que la reposición tuvo la retracción esperada de precios dada, principalmente, por la cercanía del invierno, más que por el ajuste del gordo.

“Esperábamos una baja en la reposición por el ajuste del gordo, pero hoy incide más tener el invierno arriba”, dijo.

Pantalla. Otto Fernández França será el próximo presidente de Pantalla Uruguay. Sobre los lineamientos a seguir, aseguró que se continuará trabajando en el crecimiento de Pantalla, innovando y haciendo énfasis en la tecnología para mejorar los informes cuya credibilidad es muy elogiada. “Apostamos al crecimiento, Estamos convencidos que el camino va por ahí; trabajando en equipo, como grupo”, concluyó.

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