El índice de precios de los alimentos de la FAO de octubre 2021 fue 3,0 % mayor al de setiembre 2021 y se sitúa 31,3 % arriba que el de octubre 2020. Este último aumento trimestral responde al crecimiento de los precios de aceites vegetales y cereales.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO de octubre 2021 fue 2,2% mayor que el del mes anterior y se ubicó 15,5% por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado. Los precios de manteca, leche en polvo en polvo descremada y leche en polvo entera registraron una importante suba como consecuencia de la demanda mundial, con compradores tratando de acumular reservas.
La subida se vio favorecida por el descenso estacional y bajos stocks de Europa que fue acompañado por un comienzo de zafra de Oceanía más lento de lo esperado. Los precios de los quesos se mantuvieron bastante estables con volúmenes exportados que satisficieron la demanda.
El Índice de Precios de Alimentos de FAO es un índice que recoge los precios de los cinco principales grupos de alimentos básicos en los mercados internacionales (cereales, carne, productos lácteos, aceites vegetales y azúcar) ponderado por los respectivos intercambios comerciales internacionales.
Fuente: elaborado por INALE en base a FAO