Nuestro país transita un camino enfocado en la excelencia y la diferenciación para abastecer los distintos mercados del mundo. Sabido es que Uruguay es un país chico y con altos costos de producción, por lo que es difícil competir por precio o por volumen. El objetivo, sustentado también por la forma de producir de nuestro país y la cultura de los propios productores, es acceder a los nichos de mercado de más alto valor con productos de excelencia que puedan contar una historia amigable con el ambiente.

Los consumidores más exigentes del planeta piden cada vez más información acerca del origen de lo que consumen, y las certificaciones internacionales son el garante de esto.

Conpriste A.C.I.S.A, la empresa de Patricia Damiani, obtuvo la certificación Low Carbon, entregada por LSQA, vinculada a verificar la huella de carbono.

“Siempre tuve el concepto de que así como hacíamos un balance verde en dólares del resultado del establecimiento, también había que hacer un balance verde de verdad, en la manera de producir”, comenzó diciendo Patricia Damiani, mencionando la importancia de no tener “un pasivo en la forma de producir”, es decir, hacerlo de un modo que no sea perjudicial para el medio ambiente.

En este camino, Damiani sumó un área de forestación en el campo de Soriano o la explotación de olivos en Salto, como una manera de aportar al activo del balance verde en el medio ambiente. “Lo mismo con la siembra de pasturas, cuidar los suelos, respetar el plan de uso y manejo y tener siempre una cobertura, no dejarlos sin nada”, añadió.

Por otro lado, la empresa prestó especial atención a la producción de carne, lo cual hoy les permite estar un paso adelante en la comercialización. En definitiva, para el balance de la empresa es importante cuidar cada detalle.

“Así como Uruguay está muy bien conceptuado en lo referente a la trazabilidad o en lo que tiene que ver con el bienestar animal, queremos ser pioneros en incentivar a los productores a que se certifiquen”, sostuvo Damiani, hablando de la motivación de la empresa de avanzar en este aspecto.

Según explica LSQA, la verificación tuvo como alcance “la cuantificación y evaluación de las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por las actividades de la organización, bajo un enfoque que reconoce a aquellas empresas que no solamente miden sus emisiones, sino que muestran un nivel reducido en relación con su actividad y una gestión climática avanzada”. En este caso, Conpriste está debajo del promedio país.

Formalmente, la empresa comenzó a trabajar persiguiendo esta certificación el año pasado, con todas las auditorías y demás controles, pero en la mente de Damiani es algo por lo que viene trabajando hace años. “La idea la tengo desde hace muchísimo tiempo”, contó.

La empresaria agropecuaria dijo que este es un paso clave en la estrategia de sostenibilidad de la empresa. “Que LSQA venga a verificar nuestra huella de carbono, con el respaldo técnico que tiene, evaluando cada aspecto de la empresa es muy importante”, aseguró.

Respecto del proceso, Damiani manifestó que siempre fueron muy ordenados en el registro de actividades, ya sea los insumos que se compraban, cómo se utilizaban, el trabajo con Campo Limpio y la gestión de los residuos, entre otros temas. “Pesamos el ganado cuando entra y cuando sale, tenemos la producción de carne de cada lugar, tenemos registros contables de cada acción que hacemos, todo se mide acá y eso hizo mucho más ágil la verificación”, comentó, valorando el camino transitado.

De este modo, Damiani asegura que ya en este 2026 verá reflejado en el ejercicio comercial algunos de los beneficios que tiene este mecanismo, al cual principalmente describió como una forma de adelantarse al futuro, ya que llegará un momento donde los diferentes mercados van a pedirlo. “Seguro tendremos un plus, nuestra producción se exporta y en el mundo ya están queriendo saber la historia de lo que producimos”, afirmó, agregando que “tenemos que ver qué es lo que nos están pidiendo, nuestra responsabilidad con el medio ambiente y con cada mercado, con cada nicho, no por volumen sino por calidad”.

Para cerrar, Damiani contó que le gusta que estos reconocimientos se difundan para incentivar y concientizar a que todos los productores transiten este proceso, que requiere esfuerzo pero da sus recompensas. “Así como en su momento todos empezaron con la trazabilidad o responsabilidad sanitaria en la vacunación, esto también es un paso en el que todos los productores tenemos que estar en el mismo camino”, remató la directora de Conpriste A.C.I.S.A.

Patricia Damiani lidera una empresa que hace años tiene como una de las premisas del negocio el hecho de diversificar. Es una empresa ganadera y fue de las primeras en adquirir la tecnología del encierro, hoy tan utilizada en nuestro país. En los campos en Soriano, Río Negro y Salto, Damiani desarrolla la propia ganadería, agricultura, forestación y olivos, entre distintas otras explotaciones. También ha implementado el riego como una forma de aumentar la productividad y tener mayor previsibilidad. Cuando se habla del control de las emisiones de gases de efecto invernadero o la medición de la huella de carbono y los posibles mecanismos para mitigar los aspectos negativos, la diversificación ha aparecido como una gran solución para devolver al sistema lo que se extrae, acelerando de esta forma un proceso amigable con el medio ambiente.

En un comunicado informativo, LSQA explicó en detalle de qué se trata este reconocimiento, el proceso de la verificación y los fines que se persiguen.

“En línea con su compromiso con la sostenibilidad y la mejora continua, Conpriste A.C.I.S.A., empresa agropecuaria uruguaya, completó con éxito la verificación de su Huella de Carbono Organizacional – Low Carbon, convirtiéndose en empresa pionera en su rubro en verificar un desempeño en emisiones (10% o superior) por debajo de la media en Uruguay”.

Además, la reconocida empresa de certificación indicó que el proceso fue llevado adelante por su equipo técnico, mediante una verificación independiente conforme a la norma ISO 14064-1, estándar internacional que asegura la consistencia, transparencia y confiabilidad de la información reportada. El trabajo incluyó el análisis técnico del inventario de emisiones, la trazabilidad de los datos y la evaluación del cumplimiento normativo.

“La verificación confirmó que la información presentada por Conpriste cumple con los requisitos establecidos y respalda su posicionamiento como organización Low Carbon”, dice el informe.

A su vez, LSQA comunica que la entrega oficial del certificado a su actual directora Lic. Patricia Damiani, se realizará el 26 de enero en el Parque de Innovación del Latu, marcando un hito institucional para la empresa y consolidando su liderazgo en sostenibilidad dentro del sector agropecuario.