Ing. Pablo Waksman. Presidente Sociedad Criadores Frisona Milchschaf.
1) ¿Cómo evalúa el momento actual del rubro ovino en general?
- El momento en general está complicado porque los precios de la carne no están del todo bien y las lanas gruesas no tienen prácticamente demanda, no se colocan. Está complicado. Pero no me gusta ser alarmista, ni pintar panoramas negros. Porque en muchos establecimientos del país la producción ovina tiene su lugar.
2) ¿Cómo está su raza en particular?
- En la Milchschaf, hay una forma de producir más intensiva, que en producciones chicas tiene su lugar, con una producción de carne distinta, más intensiva, se comercializa por otros canales y ahí sí es efectiva.
3) ¿Qué proyecta para la zafra 2023?
- Este año, por primera vez en la Expo Prado hicimos el concurso de producción de leche ovina con la mayoría de los animales que fueron a jura. Se dio muy buena producción de leche. Es una señal que dentro de la producción ovina, la producción de leche es una opción que está funcionando bien. Estamos pensando para este año 2023 en la Expo Prado que la puntuación que tengan los animales en el concurso lechero sea tenida en su poder el jurado morfológico, junto con el peso, la edad y todos los demás datos de los reproductores. Porque para la zafra que viene estamos tratando de poner énfasis en la producción de leche ovina, quesos, dulce de leche, etc. estamos viendo de hacer EPD de los animales por producción de leche como forma de dar incentivo a otra posibilidad productiva que nos brinda la raza.