Andrés Oyhenard, integrante de Tardáguila Agromercados, está participando como enviado especial de la consultora y de Valor Agregado en la feria de Sial París 2024 y, al cierre de la jornada de este martes, mencionó que se visualizó un contraste marcado en comparación a días anteriores: “bajó sensiblemente la participación de gente en la feria”.

Para el cierre de la feria, que será este miércoles, se espera una afluencia de público similar a la de este martes, por lo cual “el grueso de la feria ya está culminando acá en París, con resultados que dejan sensaciones y conclusiones según la óptica con que se lo mire”.

En referencia a los mercados, “el Hilton es el que se va de la feria con la flechita para abajo, que era lo que se preveía, porque los negocios que se pueden cerrar ahora tienen poca posibilidad de llegar en fechas óptimas para el consumo en Europa”.

El aumento de la oferta por parte de Argentina, también colaboró en la baja de los precios. De todas formas la baja “no es algo dramático, están por encima de lo que vimos en 2023 y gran parte de 2024”, detalló Oyhenard.

El mercado ruso, que en su momento fue de los principales para Uruguay, tuvo un incremento en la importación de carne uruguaya de más de 800% en lo que va de este año, de todas formas, “son muy pocos los operadores ruso que hubo, el negocio ha estado complicado no solo para la carne, sino que también para las menudencias”.

Sobre el mercado para carne ovina, el integrante de Tardáguila Agromercados señaló que “lo que se está esperando, es por una recuperación de China, que aún no termina de consolidarse