El mercado de las haciendas gordas ha enfrentado en los últimos días un escenario con cese en la actividad, por la semana de Turismo, las intensas precipitaciones registradas en algunas zonas y la vacunación contra la aftosa, con lo cual, la faena durante la semana pasada apenas superó las 36.000 cabezas.
El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Joaquín Falcón, dijo a Valor Agregado de radio Carve que el mercado sigue “firme, con cierta estabilidad en cuanto a valores por parte de las industrias”, aunque persiste la diferencia de precios entras las plantas, que llegan a ser de 25 centavos.
Dentro de las categorías, la vaca es la que muestra mayor demanda general, mientras que en los novillos depende del negocio de cada industria.
En esta semana en un novillo pesado y especial “es muy complejo armar el negocio por debajo de US$ 3,60 y US$ 3,65”, comentó el también director de Romualdo & Cía.
Pensando en lo que será a fin de mes la ventana de faena de ganado cuota 481, Falcón indicó que “por supuesto que cuando salen industrias de cierto porte de la actividad, se da una desaceleración en el mercado”.