En diálogo con Valor Agregado de radio Carve, el ingeniero agrónomo Marcelo Bonomi, presidente de Vaquería del Este, compartió su perspectiva sobre la situación actual de la ganadería en Uruguay. Bonomi hizo hincapié en los desafíos productivos que enfrenta el sector, particularmente en los departamentos de Rocha, Maldonado, Lavalleja y Treinta y Tres, en donde más de 40 establecimientos se agrupan bajo Vaquería del Este.

Bonomi señaló que, a pesar de un desempeño favorable durante el segundo semestre de 2023 y el primer semestre de 2024, el engorde de ganado a pasto se vio severamente afectado por un otoño excesivamente lluvioso. Esta situación derivó en una disminución significativa de la oferta de ganado a partir de julio, la cual persistió durante agosto. Sin embargo, con las recientes lluvias y la llegada de la primavera, las pasturas han comenzado a recuperarse, y Bonomi anticipa que la situación podría mejorar gradualmente en octubre.

Uno de los temas destacados fue la caída en la remisión de ganado para faena. Bonomi explicó que, hasta el 30 de junio, la remisión fue alta, superando las 30.000 reses en el último año. No obstante, desde entonces se ha registrado una disminución del 50% en la remisión, un reflejo de los desafíos climáticos que han alterado significativamente la oferta ganadera.

A pesar de que el precio del novillo ha alcanzado los cuatro dólares por kilo, Bonomi destacó que este valor no resulta tan positivo si no se cuenta con suficiente ganado para vender. Según él, la falta de novillos de punta es una preocupación, ya que muchos productores optaron por vender ganado antes del invierno o enviarlo a corrales debido a la escasez de pasturas.

Mirando hacia adelante, Bonomi expresó su esperanza de que los mercados internacionales de carne se mantengan firmes, lo que permitiría evitar una caída significativa en los precios durante octubre y noviembre, meses en los que suele haber un aumento en la oferta de ganado. No obstante, subrayó que el productor ganadero enfrenta un momento complicado desde el punto de vista financiero, arrastrando aún las consecuencias de la sequía anterior y de cosechas menos exitosas de lo esperado.

En cuanto a las iniciativas de Vaquería del Este, Bonomi mencionó el trabajo en la implementación de una herramienta ambiental en los predios de los productores asociados. Este programa, que ha sido bien recibido, busca recopilar datos ambientales en las explotaciones para mejorar la sostenibilidad de la producción ganadera. Además, Bonomi anunció la próxima asamblea anual de Vaquería del Este, que se llevará a cabo el 29 de agosto en Lascano, donde se abordarán estos y otros temas relevantes para el sector.

Bonomi expresó su optimismo respecto al futuro, confiando en que la primavera y la mejora de las condiciones de las pasturas contribuirán a superar los desafíos actuales.