El director de la consultora KLM analizó la actualidad del mercado kosher, las oportunidades de exportación de carne con hueso y la creciente demanda por faena halal. Asegura que Uruguay tiene una posición única en el abastecimiento de carne a Israel

La zafra de terneros comienza con una demanda desde la exportación en pie que es intensa y que se suma a la de los demás compradores, lo que genera expectativas de una zafra en la que se lograrán precios atractivos. Los remates por pantalla de principios de marzo dan cuenta de un excelente arranque, con valores que se ubican por encima de los US$ 3 por kilo, lo que no se lograba desde 2022.

Están demandando principalmente de Brasil, Uruguay y Turquía

El actual gobierno considera a la exportación en pie como una herramienta de importancia

La habilitación se consiguió luego de dos años de trabajo

Es un nuevo acceso que logra a Uruguay en este mercado

Con Israel restan afinar algunos detalles sobre el tipo de animal que se va a demandar

Con la inminente habilitación de Israel, también se generan buenas expectativas

Será para ganado con destino al engorde